MITOS Y VERDADES SOBRE EL CONSUMO DE CEREAL
El consumo de cereales comerciales ultraprocesados se ha promovido a través de la publicidad masiva como un hábito dietario saludable, pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? Científicos del Centro…
CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE LOS PRODUCTOS MARINOS SANAMENTE
A partir de este viernes miles de mexicanos(as) iniciarán sus vacaciones de verano. Este será un momento idóneo para consumir ricos pescados y mariscos, por lo que, si desea disfrutarlos…
INVESTIGADOR DEL CIAD OFRECE CONFERENCIA EN LA CANACINTRA
José Basilio Heredia, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ofreció la conferencia “Principios de buenas prácticas de manufactura” a agremiados de la Cámara Nacional de la…
CINCO CONSEJOS PARA NIÑOS(AS) DEPORTISTAS
En el marco de las vacaciones de verano es común que los padres alienten a sus hijos(as) a practicar actividades deportivas, con lo que emerge el entusiasmo de que lleguen…
ESTUDIAN CÓMO APROVECHAR LA GOMA O CHÚCATA DEL MEZQUITE
La goma del mezquite o “chúcata”, como se le conoce en Sonora, tiene propiedades que pueden ser aprovechadas por la industria alimentaria, por lo que el Centro de Investigación en…
RICARDO, UN JOVEN CONSTRUYENDO EL FUTURO EN EL CIAD
Ricardo se incorporó al Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) a través del programa “Jóvenes construyendo el futuro” y ha encontrado en esta oportunidad una vía para capacitarse…
BUSCAN EXPORTAR PIMIENTO MORRÓN A JAPÓN
Desde 1935 en Japón existe una barrera cuarentenaria que impide la importación de pimiento morrón (bell pepper) de México por riesgo sanitario; el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo,…
EXPONE SOBRE IMPACTO DE PATÓGENOS AMBIENTALES EN ALIMENTOS
Cristóbal Chaidez Quiroz, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), participó en el Congreso Internacional de la Sociedad Americana de Microbiología, celebrado en San Francisco, California, Estados…
CELEBRAN XVIII CONGRESO NACIONAL DE BIOTECNOLOGÍA Y BIOINGENIERÍA
En la decimoctava edición del Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, que se celebró en León, Guanajuato, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) estuvo representado por la…