Mantequilla vs margarina: ¿cuál es mejor para la salud?
Aunque algunas personas usan indistintamente las palabras mantequilla y margarina como si se trataran de sinónimos, realmente no son lo mismo, sobre todo por lo que su consumo representa para…
Lanzan manual de investigación en ciencia y tecnología de alimentos
José Juan Buenrostro, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), es coautor de Handbook of Research on Food Science and Technology, un set de libros que consta…
El CIAD impulsará centro de acopio de residuos marinos en Bahía de Kino
Con el propósito de aprovechar los subproductos de la actividad pesquera en Bahía de Kino, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha atendido el llamado de colaboración…
Buscan en semilla de “ramón” alternativa saludable para desarrollar y enriquecer alimentos
Nina del Rocío Martínez Ruiz realiza una estancia académica en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), donde se actualiza sobre técnicas novedosas de encapsulamiento de compuestos bioactivos…
Política social: ¿continuidad o cambio de paradigma?
Con el propósito de analizar la política social que ha implementado el actual gobierno federal, el 28 y 29 de mayo se realizará la decimonovena edición del Seminario Nacional de…
Celebrarán en Sonora congreso sobre diabetes mellitus
El Colegio de Profesionales en Salud Pública del Estado de Sonora convoca al Congreso “Diabetes mellitus: una mirada desde la prevención”, que se celebrará en Hermosillo, Sonora, el 17 y…
Investigador del CIAD será consejero en política social del Estado de México
Luis Huesca Reynoso, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), tomó protesta como miembro honorífico del Consejo de Investigación y Evaluación de la Política Social (Cieps) del…
La década en que todas nos volvimos feministas
Durante décadas, cada 8 de marzo las feministas en el mundo, América Latina y México, sentíamos la responsabilidad de exponer a la ciudadanía los orígenes y las razones políticas y…
Investigadores del CIAD imparten cursos a procesadores de pescados y mariscos
Una excelente respuesta tuvo la invitación del Comité de Sanidad Acuícola de Sinaloa (Cesasin) a los cursos impartidos por personal del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en…