Fallece el Dr. Carlos Peña, fundador del CIAD
Deja un legado que cimentó las bases de la ciencia moderna en Sonora. Formó a varias generaciones de científicos(as) y construyó los pilares de la academia en el noroeste de México
Celebrarán coloquio para revalorar el papel de la mujer en la agricultura familiar
Con el apoyo del Conacyt, el CIAD-CIDEA realizará un coloquio con el objetivo de revalorar el papel de la mujer en la agricultura, principalmente en el Valle del Mezquital (Hidalgo), en el marco del Día Internacional de las Mujeres Rurales
¡Cuidado con la contaminación cruzada!
Si durante la preparación de alimentos no tenemos cuidado de usar y lavar correctamente los utensilios de cocina, como cuchillos, cucharas o tablas de picar, podemos propiciar una contaminación que podría afectar nuestra salud.
Desarrollan enjuague bucal con aceites esenciales de té de limón y canela
La alta incidencia de enfermedades bucales provocadas por biopelículas de la bacteria Streptococcus mutans, tales como la caries dental, periodontitis y endocarditis, entre otras, fue algo que alentó al joven Marco Antonio Lugo, estudiante de la Maestría en Ciencias del CIAD, a iniciar la búsqueda de alternativas antibacterianas naturales.
Antioxidantes en alimentos mexicanos
Existen estudios que indican que el consumir alimentos ricos
en antioxidantes puede ayudar a prevenir padecimientos crónicos como la diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares, los cuales son la principal causa de muerte entre los mexicanos. Investigadores del CIAD nos comparten información de alimentos que se destacan por su aporte nutrimental.
Sonora dentro de las entidades con mayor sobrepeso y obesidad a nivel nacional
Las cifras también reflejan que la entidad se encuentra por encima del promedio nacional en diabetes mellitus, hipertensión arterial, colesterol y triglicéridos. Martha Nydia Ballesteros, investigadora del CIAD, explica cómo los cambios en la alimentación han afectado la salud de los sonorenses
¿Se deben de negar las chucherías a los niños?
Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, nos comparte su opinión acerca de las recientes reformas legislativas en Oaxaca y Tabasco, que restringen la venta de productos altamente calóricos a menores de edad
Nuevo etiquetado nutrimental es para beneficio de los consumidores
Los alimentos y bebidas tendrán un nuevo etiquetado en México, debido a la modificación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; María Dolores Muy, investigadora del CIAD, explica las más importantes actualizaciones de esta medida
El CIAD publica libro sobre violencia, alimentación y sexualidad en jóvenes universitarios
La obra Identidad de género y la salud de jóvenes universitarios: violencia, alimentación y sexualidad, aborda, entre otros temas, cómo las configuraciones culturales alrededor del ser hombre o mujer influyen en la toma de decisiones relacionadas con el cuidado de la salud.