Revalorización de subproductos de camarón en México: hacia una economía circular y residuo cero

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores2 de octubre de 2020

Investigadores del CIAD Culiacán explican que los desechos de camarón son una fuente de proteínas, pigmentos antioxidantes, minerales y quitina, los cuales tienen un alto valor comercial, además de que su aprovechamiento reduciría la contaminación ambiental.

Huauzontle, ¿el ingrediente secreto de la gastronomía prehispánica para la salud mental?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores2 de octubre de 2020

Investigadores del CIAD realizan un estudio para establecer la posible asociación entre sus propiedades y la influencia en el estado de ánimo y modificación del comportamiento en algunos aspectos como la respuesta a la ansiedad y la depresión.