Como parte de su formación académica como maestra en ciencias en el CIAD, Nayely Jazmín Gutiérrez Ruelas realizó la tesis Biofortificación de frijol con hierro: efecto en el crecimiento, rendimiento y calidad nutricional mediante el uso de nanofertilizantes
Investigadores(as) del CIAD nos dicen cómo mejorar la salud digestiva, estimular el sistema inmunológico, aliviar el estreñimiento o diarrea y aumentar la resistencia contra infecciones o alergias a través del consumo de probióticos
Además de su delicioso sabor y su versatilidad en la gastronomía, es un alimento altamente consumido por su gran aporte nutricional. La profesora Leticia Xóchitl López Martínez, investigadora de Cátedras Conacyt comisionada al CIAD, nos cuenta algunos datos interesantes acerca de esta hortaliza
Belinda Vallejo, investigadora del CIAD, explicó que dicho vocablo inglés en las etiquetas de bebidas y alimentos es una estrategia comercial, y no significa que los productos estén libres de grasas y azúcares y, por lo tanto, de calorías
