La capacitación virtual tiene el objetivo de desarrollar habilidades para comprender y aplicar los principios básicos de las técnicas basadas en la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), enzimas de restricción y electroforesis para la detección de polimorfismos y mutaciones puntuales
Xóchitl López, catedrática Conacyt comisionada al CIAD, nos explica que en la cáscara, piel, semillas y pulpa de frutos tropicales se han encontrados actividades biológicas como antioxidante, antifatiga, antinflamatoria, hepatoprotectiva, gastroprotectiva e inmunomodulatoria
Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador del CIAD, impartió la conferencia “Inocuidad alimentaria con un enfoque práctico: impacto en responsabilidad social y medio ambiente” para alumnos de la maestría en ciencias en inocuidad alimentaria de la Universidad de Guadalajara
Este proyecto se ha realizado especialmente con el objetivo de acercar a las pequeñas, medianas y grandes empresas del sector alimentario con el quehacer científico, con el propósito de favorecer sinergias entre la academia y la industria
Investigadores de la Coordinación Regional del CIAD en Culiacán nos comparten algunos de los hallazgos científicos que se han encontrado respecto al consumo de antioxidantes y su efecto protector ante el cáncer de mama
El curso “Fortalecimiento de capacidades frente al cambio climático: educación ambiental e innovación”, en cuya organización participa el CIAD, explorará las circunstancias económicas, sociales, demográficas, culturales, institucionales y de gobernanza que influyen en el cambio climático
Académicos del CIAD han puesto énfasis en el aprovechamiento de subproductos derivados del procesamiento de cereales y de la industria láctea, como el salvado de trigo y de sorgo, ambos generados de la molienda de los respectivos granos, así como el lactosuero, subproducto de elaboración de quesos
