Ollas de barro: ¿un peligro en la cocina?
Existe la preocupación de que el uso de estos enseres de cocina puede resultar dañino para la salud debido al desprendimiento de residuos de los materiales con los que se recubren o decoran
Cuándo decirle adiós a un sartén
Debido al uso frecuente, el recubrimiento de estos utensilios de cocina pierde su integridad y se descascara, razón por la cual sus superficies pueden lixiviar compuestos que no deberían estar en nuestros alimentos
¿Nuestros alimentos contienen plaguicidas?
Pedro de Jesús Bastidas Bastidas, académico del CIAD, explicó que, aunque la cantidad de plaguicidas en frutas y hortalizas no representa un riesgo para la salud del consumidor, podemos hacer más por reducir su ingesta
El CIAD participó en el congreso de bioenergética y biomembranas
En el congreso se presentaron trabajos de estructura, función y regulación de rutas metabólicas y mecanismos bioquímicos relacionados con la transformación energética en diversos sistemas biológicos