Algunas frutas y hortalizas están cubiertas con una cera que les dan brillo y mejoran su apariencia. La investigadora Xóchitl López nos cuenta de qué se trata, cuál es su función y qué impacto tiene en la salud humana
A través de dicha capacitación los alumnos(as) aprendieron a manejar herramientas que identifican patógenos riesgosos para la salud humana Posteriormente realizarán diversos análisis en Sinaloa, como parte de un proyecto financiado por el Conacyt
En búsqueda de una alternativa a los medicamentos antiinflamatorios, investigadores(as) del CIAD se han propuesto evaluar si péptidos liberados durante la fermentación láctea pueden disminuir la respuesta inflamatoria generada a nivel gastrointestinal
Una de las acciones que podemos realizar para coadyuvar a la sustentabilidad del planeta es la implementación de huertos caseros. Alberto Estrada, investigador del CIAD, nos explica paso a paso cómo germinar brotes de hortalizas en casa
