Académicas del CIAD nos comparten las precauciones que debemos tener en cuenta para prevenir la invasión de hongos en nuestros alimentos, así como lo que debemos hacer cuando identificamos la presencia de estos microorganismos
Estudios realizados en el CIAD han observado que la alimentación en Sonora se compone, principalmente, de un alto contenido de grasas, altas cantidades de manteca o aceite y un consumo elevado de carnes rojas y pollo que se preparan a través de freído o asado intenso; en contraparte, la ingesta de frutas y vegetales es baja
Además de contribuir a la reducción del nivel de lípidos séricos, así como a la ralentización del estrés oxidativo, la nuez pecana es una fuente rica en ácidos grasos insaturados, fibra, fitoesteroles y antioxidantes como la vitamina E y polifenoles
En el marco del 39° Aniversario del CIAD se presentará el libro Antropologías Feministas en México: epistemologías y éticas, prácticas y miradas diversas, un esfuerzo colectivo coordinado por investigadoras de varias generaciones, instituciones y regiones del país
