Su consumo es controversial, pues hay a quienes les desagrada su sabor y otros que creen que su ingesta promueve el aumento de peso. Libertad Zamorano, investigadora del CIAD, devela los mitos y verdades de comer la piel del pollo
La obra de Guillermo Núñez, académico del CIAD, narra cómo los misioneros buscaban enseñar moral cristiana a la población y, con ello, sentar las bases de un nuevo orden social, lo que se tradujo en el control de los impulsos agresivos, además de los sexuales, lúdicos e irracionales, que están presentes en los rituales de esta tradición sonorense
Yoxbox es un ecosistema biotecnológico capaz de eliminar los desechos orgánicos de alimentos bajo un modelo circular que los reintegra a procesos productivos, a la vez que genera energía y otros productos aptos para cultivos agrícolas y jardinería
Académicos de la Coordinación Regional del CIAD en Culiacán explican que en el mundo existen más de cien mil productos registrados con efectividad para el control de plagas, pero que muchos de ellos dañan el medio ambiente, por lo que es necesario investigar subproductos agrícolas ricos en fitoquímicos con potencial para la salud vegetal
El inicio del verano trae consigo temperaturas que, en algunas zonas de México, son peligrosas, no solo para la salud humana, sino también para las plantas y animales. Alberto Sánchez, investigador del CIAD, nos comparte consejos para regar las plantas y aprovechar conscientemente el agua
En el marco del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, la profesora Janet Alejandra Gutiérrez Uribe, del Tecnológico de Monterrey, campus Puebla, impartirá una charla dirigida al sector productivo procesador y comercializador de alimentos y bebidas
Como parte de sus acciones para promover la formación de profesionales altamente especializados, el CIAD convoca al curso internacional a distancia “Introducción a la metabolómica”, que se realizará del 12 al 16 de julio del presente
Se han reportado beneficios a corto plazo, como la reducción en niveles elevados de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre, así como pérdida de peso. Sin embargo, su uso continúa siendo un tema controversial
El inicio del verano trae consigo un incremento en la presencia de moscas domésticas; es importante ahuyentarlas, ya que se reconocen como vectores transmisores de enfermedades gastrointestinales
