A pesar de las bondades nutricionales de esta fuente cárnica, existe un mito acerca de que a los pollos se les “inyectan hormonas” para acelerar su crecimiento, por lo que se presume que su carne pudiera representar un riesgo de salud para el consumidor. Humberto González, académico del CIAD, explica la verdad detrás de esa creencia
Se trata de un evento que tiene por objetivo proponer alternativas sustentables y amigables con el ambiente para el incremento en la producción de granos y hortalizas, a través de la vinculación de proyectos de investigación que contribuyan a la resolución de necesidades particulares del campo mexicano
En el marco del Día Internacional de la Madre Tierra y con motivo del Día Internacional del Libro el CIAD presentó una de sus más recientes publicaciones científicas, el libro Voces críticas emergentes en el contexto del sistema alimentario y problemática ambiental global
Xóchitl López, investigadora del CIAD, nos explica cuál es la relación entre esta hormona y la inducción del sueño y nos detalla en qué alimentos podemos encontrarla en forma natural
Margarita Peralta y Beatriz Camarena, investigadoras del CIAD, nos comparten un artículo de opinión en el que señalan que pareciera que la humanidad no advierte los estragos presentes y futuros del cambio climático
En el marco del Día Mundial de la Madre Tierra, Rosina Cabrera, investigadora del CIAD, nos invita a reflexionar sobre la importancia de cuidar el planeta a través del consumo consciente y responsable, así como de prácticas agroecológicas en la producción de alimentos
Además de la molestia que representa sufrir una evacuación intestinal irregular, el estreñimiento se vuelve crónico y cada vez más difícil de controlar, además de que puede afectar la salud emocional. Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, nos orienta al respecto
Académicos(as) del CIAD nos explican qué aspectos de inocuidad debemos considerar si decidimos consumir leche bronca, una práctica alimentaria que ha retornado
El CIAD iniciará un ciclo de conferencias en el marco del primer Diplomado Internacional “Violencia de género y prevención. Formación para la intervención social”, que comenzará con la charla que impartirá Miguel Sarricolea Torres
