La Coordinación Regional Culiacán del CIAD celebró su aniversario con un evento conmemorativo que destacó el compromiso, la labor y las contribuciones significativas de la institución en el sector alimentario y científico, principalmente en beneficio de la agricultura de Sinaloa y del noroeste de México
Es una importante fuente de energía, además de fibra dietética, con bajos niveles de lípidos y proteínas. También contiene minerales como magnesio y potasio, que contribuyen a la disminución de la presión arterial y al mejoramiento de la función cardiaca
Personal de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos recibió a estudiantes de la licenciatura en Medicina de la Universidad Durango Santander, con el fin de compartirles técnicas y aplicaciones prácticas de la investigación bioquímica relacionadas con su carrera
Marlon Damas y Joana Bastar realizan una estancia de prácticas profesionales en la Coordinación Regional Delicias. Actualmente trabajan en la adición de una microalga (espirulina) en un yogur funcional, con el fin de aumentar el aporte nutricional de proteínas, además de evaluar los parámetros microbiológicos que aseguren su inocuidad
