En el CIAD se realiza una investigación con el fin de analizar el potencial de un polisacárido del endospermo de la semilla del mezquite, el cual pudiera utilizarse en productos como pasteles, galletas, margarina, crema batida, embutidos y quesos, entre otros
El CIAD Mazatlán presentó una iniciativa a autoridades del gobierno de Sinaloa con el propósito de brindar alternativas para diversificar la actividad acuícola a través del cultivo de la especie Centropomus viridis
El encuentro tuvo el propósito de sentar las bases para iniciar una colaboración interinstitucional con el fin de realizar actividades que impulsen el empleo, bienestar, desarrollo, capacitación y educación
La Organización Mundial de la Salud reconoce más de doscientas enfermedades zoonóticas; esto es, la transmisión de padecimientos infecciosos de animales vertebrados a humanos y viceversa
Académicas(os) del CIAD brindaron la primera capacitación en línea sobre el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para pescados y mariscos, facilitando el acceso a la formación científica al sector pesquero mexicano
De acuerdo con un estudio en el que participa el CIAD, y en el contexto de que los estados gozan de potestades tributarias para implementar un impuesto especial a los cigarrillos, se prevé que un gravamen subnacional mejoraría la salud de las personas y recaudaría ingresos para las entidades federativas
Actualmente en el Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos del CIAD se realizan ensayos para optimizar procesos para la elaboración de queso fresco adicionado con huauzontle y jamaica
Con la finalidad de construir una ciudadanía consciente y comprometida con el cuidado del medio ambiente, personal del CIAD ha estado trabajando con la comunidad académica y padres y madres de alumnos y alumnas de una escuela secundaria pública de dicho puerto sonorense
Las altas temperaturas del verano aceleran la descomposición de la comida. Congelar los huevos evita el desperdicio de alimentos, pero es importante tener en cuenta algunas consideraciones al hacerlo; Gabriela Ramos, investigadora del CIAD, nos comparte los pasos correctos
