La adulteración de los alimentos es un problema a nivel global, por lo que se han conformado grupos de trabajo de procesadores de alimentos, personal gubernamental y academia para intercambiar información y resolver el problema de la adulteración de alimentos
La Coordinación Regional Culiacán del CIAD celebró su aniversario con un evento conmemorativo que destacó el compromiso, la labor y las contribuciones significativas de la institución en el sector alimentario y científico, principalmente en beneficio de la agricultura de Sinaloa y del noroeste de México
Es una importante fuente de energía, además de fibra dietética, con bajos niveles de lípidos y proteínas. También contiene minerales como magnesio y potasio, que contribuyen a la disminución de la presión arterial y al mejoramiento de la función cardiaca
Personal de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos recibió a estudiantes de la licenciatura en Medicina de la Universidad Durango Santander, con el fin de compartirles técnicas y aplicaciones prácticas de la investigación bioquímica relacionadas con su carrera
Marlon Damas y Joana Bastar realizan una estancia de prácticas profesionales en la Coordinación Regional Delicias. Actualmente trabajan en la adición de una microalga (espirulina) en un yogur funcional, con el fin de aumentar el aporte nutricional de proteínas, además de evaluar los parámetros microbiológicos que aseguren su inocuidad
En el evento conmemorativo se presentaron charlas y conferencias que destacaron la importancia de su contribución en la investigación y el desarrollo sostenible en México, especialmente en el ámbito de la acuicultura
Érik Carrillo, estudiante de la maestría en desarrollo regional, fue distinguido con el primer lugar de la categoría “Acciones de vigilancia ciudadanas de la gestión pública”, por su trabajo “La supervisión ciudadana como auxiliar en la vigilancia en la gestión pública”
Andrea Gil y Yoandris Castellanos, estudiantes del doctorado en ciencias del CIAD, fueron distinguidos por sus trabajos de investigación, los cuales realizan bajo la dirección académica de las profesoras María Islas y Lorena Noriega, respectivamente
Estudiantes del posgrado en ciencias del CIAD ofrecieron diferentes exposiciones a niñas y niños de la escuela pública de educación primaria “Independencia”, como un esfuerzo para fortalecer la apropiación social y el acceso universal al conocimiento
