Forman “guardianes y guardianas” del estero
Como parte de la Semana Estatal del Conocimiento de Sinaloa, la Coordinación Regional Mazatlán del CIAD recibió a un grupo de escolares del jardín de educación preescolar “Romana de la Peña”
Antioxidantes y cáncer de próstata: prevención ante todo (parte III)
La dieta juega un papel muy importante para la prevención de esta enfermedad; existe evidencia científica de que el consumo de antioxidantes de frutas y verduras y la disminución del consumo de carnes rojas y productos lácteos tienen efecto contra las células de este tipo de cáncer
El CIAD conmemora el Día de la Erradicación de la Violencia contra las Mujeres
Se realizará la conferencia “Trabajo psicoterapéutico y forense con mujeres que resisten violencia” y el conversatorio “Avances de las unidades de igualdad de género en las instituciones de educación superior y los centros públicos de investigación”
Celebrarán congreso estudiantil de nutrición, ciencia y tecnología
Se presentarán alrededor de ochenta trabajos a través de ponencias orales, videocápsulas y carteles científicos sobre bioquímica y biología molecular, microbiología e inmunología, ecotoxicología y toxicología de alimentos, biotecnología, tecnología de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria
Noviembre es aniversario de Sábados en la Ciencia
El programa de divulgación científica dirigido al público infantil, que coordina el CIAD, cumplirá nueve años este mes, lo cual se celebrará con dos talleres que se realizarán en Hermosillo, Sonora
Potencial de la harina de grillo para la producción sostenible de alimentos
Además de su extraordinario perfil nutricional, en comparación con el ganado convencional, el grillo presenta una mayor eficiencia de conversión de alimento en proteína, un menor requerimiento de agua, menor área terrestre para su producción y una menor emisión de gases de efecto invernadero
Rescate y revalorización de saberes tradicionales ligados a los alimentos tradicionales mexicanos: el caso del cacao
Diferentes estudios han evidenciado que el cacao proporciona beneficios para la salud metabólica, ya que presenta efectos antioxidantes, antihipertensivos y antiobesogénicos, además de efectos benéficos en la salud neurológica
Día Mundial de la Diabetes
Cada 14 de noviembre se conmemora esta fecha, como un llamado a crear conciencia y sensibilizar sobre un padecimiento que aqueja a gran parte de la población mundial En México 22 personas de cada 100 tienen prediabetes y alrededor del 25% de las personas con esta condición progresan a diabetes en un plazo aproximado de tres a cinco años
¿Tortillas con residuos de herbicidas?
Una investigación del CIAD estudia si herbicidas como el glifosato y glufosinato son degradados durante el proceso de cocción de las tortillas de maíz o si estos alimentos son una fuente de exposición crónica de estos químicos para el consumidor