Una dieta rica en vitamina C, vitamina A, tocoferol, selenio y zinc, así como compuestos fenólicos como quercetina, ácido gálico, hesperitina, curcumina, naringenina, apigenina y resveratrol, han sido ampliamente estudiados y recomendados durante el tratamiento de esta enfermedad
Una investigación ha encontrado que una harina elaborada a base de semillas y pulpa de este fruto refleja un contenido nutrimental sobresaliente en proteína y fibra, además de una elevada capacidad antioxidante, en comparación con la de trigo
La presencia de enfermedades virales es la principal amenaza de esta actividad, lo cual propicia que las pérdidas impacten negativamente en la economía de este sector productivo, generando alza en el precio y escasez en el mercado
Diferentes estudios han evidenciado que los microorganismos que fermentan a esta bebida que data de la época prehispánica son una fuente de bacterias ácido lácticas y compuestos bioactivos con efectos benéficos para la salud intestinal y neurológica
