Conoce la historia de su investigación científica, en qué alimentos podemos encontrarla, los beneficios que tiene para la salud humana y la cantidad necesaria de ingesta diaria que debemos procurar
Estudiantes de maestría en ciencias llevaron a cabo una demostración de productos relacionados con su formación académica. Fueron catorce los proyectos presentados, los cuales, además de ser vanguardistas, tienen características amigables con el ambiente
Actualmente el Laboratorio de Bienestar y Estrés en Peces trabaja en un proyecto que involucra a veinte países de la comunidad europea y que tiene como objetivo establecer las pautas para un mejor bienestar en peces de cultivo
De acuerdo a datos de 2021 de la FAO, la pérdida y desperdicio a nivel global de todas las frutas y verduras fue del 45 % de la producción. Es por ello por lo que promover la filosofía de la economía circular es prioritario para la ciencia
