Una investigación realizada en el CIAD encontró que los agrotóxicos glifosato, AMPA y glufosinato dejan remanentes en la harina y masa con las que se elaboran las tortillas de maíz, a pesar del proceso de cocción termo-alcalina del grano de maíz con agua y cal
Académicos del CIAD, subsede Culiacán, participaron en la planeación, conducción y ejecución de los trabajos de investigación y tesis de estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Sinaloa, adscritas al Centro Dermatológico de Culiacán
La pandemia no fue igual para todas las personas; la clase social y el género, además de las creencias, juicios y la información recibida, entre otras elementos, hicieron que la emergencia sanitaria fuera una experiencia diferente para cada individuo
La Administración de Alimentos y Medicamentos de E.E. U.U. (FDA, por sus siglas en inglés) prohibió un colorante que se ha usado desde hace 55 años en dulces, gomitas, bebidas, frituras y helados, además de cosméticos y medicamentos; esta decisión se sustentó, principalmente, en dos estudios que encontraron desarrollo de cáncer en ratones
Su eficacia en la eliminación de microorganismos patógenos lo convierte en una herramienta esencial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y agua. Sin embargo, es fundamental utilizarlo en las concentraciones adecuadas para asegurar su efectividad sin comprometer la salud
La pobreza, la falta de infraestructura académica o el bajo nivel educativo de padres y madres pueden derivar en deserción escolar o bajo rendimiento del alumno(a). Entender cómo las y los adolescentes logran mantenerse con motivación y éxito académico resulta fundamental para mejorar el sistema educativo
Diversas investigaciones han encontrado que plantas de consumo común en el hogar han demostrado capacidades antioxidantes, antimicrobianas, antihipertensivas, hipocolesterolémicas, inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antiproliferativas, entre otras
En el marco del Día Mundial de los Humedales, que se celebra cada 2 de febrero, investigadores de la subsede Mazatlán del CIAD nos recuerdan la relevancia de preservar estos ecosistemas
Una investigación del CIAD encontró que el establecimiento de supermercados, tiendas de abarrotes, fruterías y tiendas de conveniencia tiene una relación con indicadores de salud como obesidad, hipertensión y consumo dietario
