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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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El hongo Hacx cahóoit, un tesoro biocultural y medicinal del desierto sonorense

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de febrero de 2025

Una investigación realizada por el Laboratorio de Biotecnología de Hongos y Plantas estudió el hongo conocido como “soldadito” (Podaxis pistillaris (L.) Fr.), característico de las comunidades seris (comcáac), para conocer los compuestos responsables de las propiedades medicinales que se le atribuyen

El CIAD celebró el Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de febrero de 2025

En colaboración con los gobiernos estatales de Sonora e Hidalgo, el CIAD abrió sus puertas a niñas, adolescentes y jóvenes estudiantes de escuelas públicas para promover en ellas la vocación científica como una herramienta de empoderamiento y desarrollo personal

¿Trabajar más o incrementar salarios? Productividad laboral en México y Latinoamérica

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores7 de febrero de 2025

El aumento de salarios y la reducción de sus extensas jornadas laborales son viables en México, lo cual podría impactar de manera positiva la calidad de vida de las personas y contribuir al bienestar social, reveló un estudio llevado a cabo en el CIAD

¿La nixtamalización garantiza la eliminación del glifosato y otros agrotóxicos?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores7 de febrero de 2025

Una investigación realizada en el CIAD encontró que los agrotóxicos glifosato, AMPA y glufosinato dejan remanentes en la harina y masa con las que se elaboran las tortillas de maíz, a pesar del proceso de cocción termo-alcalina del grano de maíz con agua y cal

El CIAD suma esfuerzos con el Centro Dermatológico de Culiacán

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores7 de febrero de 2025

Académicos del CIAD, subsede Culiacán, participaron en la planeación, conducción y ejecución de los trabajos de investigación y tesis de estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Sinaloa, adscritas al Centro Dermatológico de Culiacán

Más que un virus: mujeres, riesgos y desigualdades durante la covid-19

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores7 de febrero de 2025

La pandemia no fue igual para todas las personas; la clase social y el género, además de las creencias, juicios y la información recibida, entre otras elementos, hicieron que la emergencia sanitaria fuera una experiencia diferente para cada individuo

Colorín colorado, el rojo n° 3 está vetado

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores31 de enero de 2025

La Administración de Alimentos y Medicamentos de E.E. U.U. (FDA, por sus siglas en inglés) prohibió un colorante que se ha usado desde hace 55 años en dulces, gomitas, bebidas, frituras y helados, además de cosméticos y medicamentos; esta decisión se sustentó, principalmente, en dos estudios que encontraron desarrollo de cáncer en ratones

¿Qué tanto cloro es seguro para desinfectar alimentos y agua en el hogar?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores31 de enero de 2025

Su eficacia en la eliminación de microorganismos patógenos lo convierte en una herramienta esencial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y agua. Sin embargo, es fundamental utilizarlo en las concentraciones adecuadas para asegurar su efectividad sin comprometer la salud

Adolescentes resilientes: factores clave para superar la adversidad contextual y escolar

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores31 de enero de 2025

La pobreza, la falta de infraestructura académica o el bajo nivel educativo de padres y madres pueden derivar en deserción escolar o bajo rendimiento del alumno(a). Entender cómo las y los adolescentes logran mantenerse con motivación y éxito académico resulta fundamental para mejorar el sistema educativo

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