El kéfir de leche y sus beneficios para la salud
Gabriela Ramos, investigadora del CIAD, explica que se han documentado efectos antihipertensivos, antialérgicos, anticancerígenos y reductores del colesterol asociados al consumo de este alimento
El CIAD invita a conferencia magistral sobre feminicidio
En el marco del diplomado internacional “Violencia de género y prevención. Formación para la intervención social”, se impartirá la charla “Feminicidio: un ensamble de violencias”, que dictará Julia Monárrez, académica de El Colegio de la Frontera Norte
Desarrollan modelo rentable para cultivar tilapia en Nayarit
Investigadoras(es) del CIAD y la Universidad Autónoma de Nayarit desarrollaron un modelo piloto de producción de tilapia que permite el uso de infraestructura acuícola subutilizada u ociosa del sector y que mejora la productividad, calidad y costos de producción de sistemas extensivos y el aprovechamiento de insumos agrícolas de Nayarit
¿Es saludable cocinar con manteca animal?
En diversos platillos de la gastronomía tradicional mexicana se utiliza la manteca de res y cerdo como parte de su preparación. Sin embargo, existen dudas sobre su impacto en la salud; por tal razón, Armida Sánchez Escalante, profesora del CIAD, nos comparte información científica al respecto
Publican estudio sobre impacto del COVID-19 en la pobreza
Este análisis se realizó con MexMod, un modelo de microsimulación desarrollado por el CIAD con el apoyo de la Universidad de Essex
El CIAD vigila el desarrollo del COVID-19 en México
Investigadores(as) del CIAD participan en el Consorcio Mexicano de Vigilancia Genómica (CoViGen-Mex), proyecto que tiene el objetivo de monitorizar la presencia de las diferentes variantes del virus SARS-CoV-2 que circulan en México
Impacto del consumo de frutas y hortalizas en la activación del sistema inmunológico
En el marco del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, se impartirá la conferencia “Efecto del consumo moderado de frutas y hortalizas en la activación del sistema inmunológico contra virus”, que será dictada por el profesor Gustavo González Aguilar
Cómo transplantar correctamente una planta
Trasplantar una planta, arbusto o árbol tiene su ciencia, pues, si no lo hacemos apropiadamente, podemos causarle un daño irreparable. Miguel Ángel Martínez Téllez y Fernando Ayala Zavala, académicos del CIAD, nos dan consejos para reubicar correctamente nuestras plantas
Impartirán conferencia sobre impacto de la pandemia de covid-19 en nutrición y salud
Humberto Astiazarán, profesor del CIAD, presentará el panorama global de la producción y distribución de alimentos y analizará de qué forma la pandemia de covid-19 ha impactado sobre el estado de nutrición de la población a nivel global