Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, nos comparte su opinión acerca de las recientes reformas legislativas en Oaxaca y Tabasco, que restringen la venta de productos altamente calóricos a menores de edad
Los alimentos y bebidas tendrán un nuevo etiquetado en México, debido a la modificación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; María Dolores Muy, investigadora del CIAD, explica las más importantes actualizaciones de esta medida
La obra Identidad de género y la salud de jóvenes universitarios: violencia, alimentación y sexualidad, aborda, entre otros temas, cómo las configuraciones culturales alrededor del ser hombre o mujer influyen en la toma de decisiones relacionadas con el cuidado de la salud.
Una nueva generación de estudiantes ha ingresado a una de las instituciones académicas de mayor prestigio a nivel nacional e internacional
Un estudio del CIAD evaluó el potencial de la actividad antioxidante y antihipertensiva de extractos de gusano de la harina (Tenebrio molitor) y chapulín (Sphenarium purpurascens) fermentados con cepas específicas de Lactoccocus lactis, una bacteria usada extensamente en la producción de manteca y queso
En un esfuerzo coordinado entre la academia, sociedad civil organizada, gobierno estatal y sector privado, el CIAD y la asociación Hermosillo ¿Cómo vamos?, a través del Fondo Solidario de la iniciativa Va Por Hermosillo, formalizaron un convenio de colaboración para la detección de COVID-19 entre la población sonorense
Aunque es parte importante de la gastronomía mexicana, no para todos son conocidos sus grandes beneficios para la salud, e incluso existe la falsa creencia de que propicia problemas gastrointestinales. José de Jesús Ornelas Paz, investigador del CIAD, nos comparte información valiosa sobre el chile
Un proyecto del CIAD analizó la eficiencia de un humedal artificial construido con tule (Typha domingensis) para remediar un cuerpo de agua en el municipio de Guaymas, Sonora
Tomás Madera Santana, investigador del CIAD, nos habla sobre si es perjudicial para la salud el consumir alimentos y bebidas calientes que son almacenados en contenedores de unicel
