Con el propósito de celebrar el Día del Inventor(a) Mexicano, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) inició un ciclo de actividades para compartir con la sociedad su quehacer científico.
En el marco de esta festividad que se conmemora cada 17 de febrero, Aarón González Córdova, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, impartió una conferencia en el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) en la ciudad de Mérida.
“Leches fermentadas funcionales con potencial efecto cardioprotector: de la ciencia básica al descubrimiento del cliente y del modelo de negocio” fue el título de la charla a través de la cual el profesor habló sobre su experiencia de más de dos décadas de investigación.
Asimismo, explicó ante un nutrido público las diferentes fases que un producto debe atravesar para ser validado, primero a nivel científico y después a nivel comercial, pues, dijo, una vez que es probado en el laboratorio se debe analizar si en el mercado existe demanda de este, con el propósito de que se pueda buscar inversión para su fase de comercialización.
Vincular la ciencia con la sociedad
Como una forma de acercar el conocimiento científico de la sociedad en el marco de esta fecha conmemorativa, personal científico y de vinculación del CIAD llevó el programa de divulgación científica dirigido a público infantil y juvenil “Cómo como con ciencia” a la comunidad rural El Júpare, en Huatabampo, Sonora.
González Córdova, quien también es Coordinador de Vinculación del CIAD, comentó que se ofrecieron talleres, conferencias y actividades recreativas sobre alimentación y salud para estudiantes de primaria y secundaria, con el fin de compartir el conocimiento científico de la planta de investigación del Centro.
Por último, agregó que en las próximas semanas se realizará una conferencia sobre invención e innovación científica y tecnológica en las instalaciones del CIAD en Hermosillo, Sonora, de la cual se informará a través de sus canales oficiales de comunicación, con lo cual concluirá el ciclo de actividades por el Día del Inventor (a) Mexicano.
