Aspectos relacionados con la importancia de la nutrición del recién nacido, así como en madres adolescentes y problemas de salud asociados a la desnutrición en el embarazo, son algunos de los temas que se abordaron durante el III Simposio Bienal en Ciencias Nutricionales, que en esta ocasión se enfocó en los primeros mil días de vida.
La ceremonia inaugural del evento estuvo a cargo de la vicerrectora de la Unidad Regional Centro de la Universidad de Sonora (Unison), María Rita Plancarte Martínez, quien felicitó al comité organizador por la realización de este espacio de divulgación científica, pues, dijo, han logrado generar equipos de trabajo afines entre la Unison y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), instituciones convocantes.
Plancarte Martínez aprovechó la ocasión para destacar la participación de los alumnos de la licenciatura en ciencias nutricionales, ya que en este tipo de eventos se comparten conocimientos que complementan la formación que los jóvenes reciben y se convierte en una forma de aprendizaje alternativo a las sesiones de aula, y así pueden adquirir más conocimiento del estado del arte de la profesión que cursan.
Agregó que, además, se trata de un evento que refleja parte de los objetivos de la Agenda 2030 de Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible: hambre cero, salud y bienestar e invitó a los estudiantes a aprovechar los conocimientos que se expondrán los próximos dos días.
Por su parte, la presidenta de la Academia de Nutrición del Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Reyna Isabel Sánchez Maríñez, destacó que se eligió el tema de los primeros mil días de vida porque se trata de la etapa más importante del desarrollo y la que mayor impacto tiene en el resto de la vida; no cuidar este aspecto, puntualizó, conlleva diversos problemas que se reflejan a nivel mundial en que 155 millones de niños presentan retraso de crecimiento, 52 millones más tienen peso bajo, de acuerdo con su talla, y 41 millones tienen sobrepeso u obesidad, solo por citar algunas cifras.
A fin de enfrentar estas y otras problemática de salud, es fundamental brindar mejor atención a la salud alimentaria de la madre y su hijo, y para ello, la comunidad académica y científica y el personal de salud requieren de mayor preparación y de la actualización de sus conocimientos, de ahí que la Universidad de Sonora y el CIAD hayan preparado este simposio con este propósito.
En tanto, la coordinadora del área de nutrición del CIAD, Graciela Caire Juvera, en representación de Pablo Wong González, director general, expresó su beneplácito por la concurrida participación de estudiantes de nivel licenciatura, a quienes invitó a acercarse a este centro de investigación y conocer los proyectos de investigación que han desarrollado sobre enfermedad celiaca y lactancia materna, entre otros temas.
La jornada que se realizó los días 30 y 31 de enero, en el marco del Día del Nutriólogo, incluyó conferencias relacionadas con tendencias de la alimentación complementaria, el apetito en lactantes, factores de riesgo para daño neurológico, nutrición en lactantes con discapacidad, nutrición en infantes con síndrome de Down y deficiencia de micronutrientes en los primeros mil días
