Con el objetivo de garantizar la calidad de la carne que se procese, se optimice la aplicación de los recursos económicos y el uso de recursos naturales, como el agua potable, el Dr. Gastón Torrescano Urrutia visito el estado de Nayarit para analizar proyectos enfocados a la construcción del primer Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en Tepic.
Este proyecto es parte de los compromisos adquiridos por el Gobierno del Estado con el sector ganadero de la entidad, que permitirá a los productores de carne comercializar su producto en otras entidades y que los pobladores locales consuman carne de mejor calidad.
El Dr. Torrescano Urrutia, investigador experto en productos cárnicos y colaborador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se reunió con el Gobernador de Nayarit, Roberto Sandoval Castañeda para estudiar a fondo la construcción del Rastro TIF.
La invitación hecha al investigador de CIAD obedece a que se busca que se concrete este proyecto en el mediano plazo, ya que con el Rastro TIF se le dará valor agregado a los productos derivados de la ganadería, aunado a las buenas prácticas de manejo y altos estándares humanitarios para el trato del ganado.
En la reunión estuvieron presentes también el presidente municipal de Tepic, Héctor González Curiel que fue invitado a trabajar en este proyecto denominado “Unidos por el desarrollo de Nayarit”.
