Con el “Taller de Educación Ambiental: Importancia de los hongos en la conservación del medio ambiente”, dieron inicio las actividades de la “2 Expo-Feria de Hongos de Sonora”, que tiene como objetivo divulgar el conocimiento básico y aplicado de microorganismos del desierto de Sonora para sensibilizar a la comunidad académica y al público en general de la importancia de estos organismos en nuestro planeta.
El Dr. Martín Esqueda Valle, científico del Centro de Investigación y presidente de la Sociedad Mexicana de Micología, destacó que este esfuerzo ha sido posible gracias a la coordinación de esta institución con el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (COECYT), la Sociedad Mexicana de Micología, la Universidad Estatal de Sonora (UES) y la Universidad de Sonora (UNISON).
Agregó que con esta expo-feria se busca alcanzar una mejor divulgación del quehacer científico, y exponer de una manera sencilla el trabajo que por años se ha estado realizando para conocer más de los hongos que hay en Sonora y los usos que la medicina, la gastronomía y la industria.
El M.A. Ramón Navarro Aguilar, director general de la Universidad Estatal de Sonora (UES), dijo que la institución se complace de ser la anfitriona del primer día de acercamiento con la comunidad “y es un gusto que nuestros estudiantes conozcan más a cerca de los hongos a través del taller que se les impartirá este día”.
“Además hemos abierto las puertas para recibir a estudiantes de primaria quienes tendrán la oportunidad de conocer a cerca de los hongos, hacer preguntas y degustar algunos de los platillos que cocinarán con apoyo de nuestros estudiantes”, dijo.
El M.I. Marco Antonio Gutiérrez Rosete, jefe de la carrera de Ecología, mencionó que esta “2Expo-Feria de Hongos de Sonora” es la mejor oportunidad para que los estudiantes visitantes conozcan las instalaciones de la UES a través de la práctica para elaborar alimentos con hongos y el recorrido visual por los ecosistemas donde habitan las diferentes especies.
Como parte del programa estudiantes de la carrera de Ecología de la UES, asistieron al “Taller de identificación de hongos” impartido por el Dr. Ricardo Valenzuela Garza de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), donde se abordó la “Identificación de agaricomicetos”; al Dr. Marcos Lizárraga Escobar de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez correspondió “Identificación de mixomicetos”.
La Dra. Tania Raymond Ojeda de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN, habló de la “Identificación de ascomicetos” y el Dr. Martín Esqueda Valle tuvo la participación con “Hongos gasteroides y secotioides” para finalizar con este grupo de jóvenes.
Para los niños del Instituto Halil se organizó un “Taller de Educación Ambiental” donde primeramente se les ofreció una introducción para que conocieran sobre los hongos, enseguida tuvieron una práctica llamada “Cocinando hongos” donde tuvieron la oportunidad de preparar y degustar alimentos con estos ingredientes, y realizaron un recorrido visual por los diferentes ecosistemas donde habitan los hongos, reforzando con dibujos lo que aprendieron.
