Nuestro trabajo está íntimamente ligado con el sector agropecuario y agroindustrial a través del diseño de proyectos en colaboración con productores de frijol, cebolla, chile y leche, que son algunos de los principales productos de la región
Generar y difundir conocimiento científico y tecnológico mediante la realización de proyectos de investigación básica y aplicada
Formar recursos humanos de alta calidad a nivel posgrado y contribuir en los programas de iniciación a la investigación para estudiantes de licenciatura
Desarrollar proyectos y brindar servicios y asesorías en microbiología, biología molecular, química computacional, fisiología y nutrición vegetal, inocuidad alimentaria y poscosecha
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Formar recursos humanos de alta calidad a nivel posgrado y contribuir en los programas de iniciación a la investigación para estudiantes de licenciatura
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En el Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería se trabaja en el desarrollo de procesos biotecnológicos que permitan el aprovechamiento de residuos agroindustriales generados en la región, así como con especies vegetales subutilizadas para la obtención y recuperación de una amplia gama de compuestos con alto valor agregado (principalmente compuestos bioactivos). Los procesos biotecnológicos que se desarrollan en el laboratorio involucran el uso de microorganismos (cultivo líquido y sólido), modificaciones enzimáticas y diversas técnicas analíticas y estadísticas que permiten optimizar los diferentes procesos.
