Las doctoras María del Carmen Hernández Moreno y Juana María Meléndez Torres, presentaron su libro “Alimentación Contemporánea. Un paradigma en crisis y respuestas alternativas”, en donde analizan, desde diversas aristas y perspectivas, el tema alimentario como parte de uno de los problemas centrales de los tiempos actuales.
El texto de las investigadoras de la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), parte de una premisa básica: el orden alimentario construido desde los años cincuenta del siglo pasado, está sumido en una profunda crisis con múltiples y complejas expresiones sociales, económicas y ambientales. Con abordajes que van desde lo macro a lo micro, desde la economía y sociología del sistema agroalimentario a la antropología cultural, médica, alimentaria y etnobiología.
La presentación de la obra se llevó a cabo en el marco del XXV Simposio de Historia, Alimentación y Desarrollo en el Noroeste de México, fungiendo como comentaristas el Lic. José Rómulo Félix de SSH-IMCATUR-ACROS y el Dr. Miguel Ángel Vázquez Ruiz de la Universidad de Sonora.
Quienes participan en el libro ofrecen al lector, distintas panorámicas de los numerosos impactos del actual modelo alimentario, pero también de las respuestas que, sobre todo desde la sociedad civil, se están construyendo en diversas regiones de México.
Como moderador estuvo presente el Dr. Álvaro Bracamontes Sierra, investigador de El Colegio de Sonora.
