Entregan manuales traducidos al tsotsil para la elaboración artesanal de alimento para tilapia en Chiapas
Como una de las acciones que el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realiza para coadyuvar a que México alcance la soberanía alimentaria, se llevó a cabo la entrega de manuales para la elaboración artesanal de alimento para tilapia a productores de Chiapas.
Esta iniciativa se celebró en el marco de las actividades del proyecto “Fordecyt-Adesur 292474 “Desarrollo regional sustentable en los estados del pacífico sur mexicano: modelo de política pública para la sustentabilidad alimentaria enfocado en el cultivo de tilapia en la micro y pequeña empresa, del módulo alimentos”, el cual está bajo la dirección de la profesora del CIAD, Crisantema Hernández González.
En el proyecto también participa el Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Chiapas (Cesach) y se ha contado con el apoyo de las personas traductoras Delicia Hernández Velasco y Juan Hernández Santiz, quienes elaboraron manuales con pertinencia cultural y lingüística bajo el título en tsótsil de Svunal sventa jchantik k’uxen stak’ jpas jtuktik ti sve’el choy tilapia xchiuk k’uxen xu’ stak’ lek jtuk’ilantik, cuya versión en español es Elaboración artesanal de alimento para tilapia y buenas prácticas de manejo.
La entrega se realizó en las inmediaciones de la presa Manuel Moreno Torres, ubicada en el “El Jacalito”, Osumacinta, Chiapas, donde los productores recibieron los manuales con gran entusiasmo y expresaron su gratitud al recibir las guías, las cuales les serán de gran ayuda para la elaboración de alimentos balanceados para tilapia, lo que les permitirá obtener un alimento de bajo costo y mejorará su economía a través del incremento de la rentabilidad de sus cultivos.
Hernández González, quien también es titular de la Coordinación Regional Mazatlán del CIAD, señaló que, como resultado de este encuentro, se llegó al acuerdo de continuar apoyando en la orientación y asistencia técnica relacionada con la sanidad, inocuidad y alimentación, así como a través de la transferencia tecnológica, en beneficio de las familias productoras de tilapia.
Por último, añadió que, en cumplimiento de su misión institucional, el CIAD está comprometido a generar proyectos de ciencia básica y aplicada que produzcan conocimientos y desarrollos tecnológicos que representen un beneficio directo para la sociedad mexicana.
