Para trabajar en temas de Inocuidad Alimentaria, y como objetivo principal, la importancia de una buena alimentación hacia el consumidor final, se llevó a cabo la Toma de Protesta del Comité Estatal de la Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos (SOMEICCA) Sinaloa 2014-2015, quedando representado por parte del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), por el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, como vicepresidente.
A las instalaciones del Auditorio del Instituto Modular Inés Arredondo, acudió el Secretario de Desarrollo Económico Municipal del H. Ayuntamiento de Culiacán, MC. Sergio Arredondo Salas, en representación del Presidente Municipal, C. Sergio Torres Félix, quien dio apertura a la Toma de Protesta del Comité Estatal SOMEICCA Sinaloa 2014-2015.
SOMEICCA, constituida legalmente desde febrero del 2011, es un grupo multidisciplinario de personas, conformado por alrededor de 40 investigadores, relacionados con la cadena de producción, comercialización y consumo de alimentos, interesados en fomentar que la selección, compra y consumo de los alimentos sean adecuados para los criterios de una alimentación saludable, inocua y funcional.
El presidente Nacional de SOMEICCA, Dr. Juan Antonio Cortés Ruiz, expresó el plan de trabajo que actualmente opera y el propósito particular de esta sociedad, al fomentar una cultura de calidad en la alimentación, que se mida sobre ejes fundamentales para que quienes ejercen el poder de decisión, la compra y consumo; la preparación de alimentos, lo hagan con bases responsables, cada vez más influyentes en materia de calidad, inocuidad y funcionalidad.
Recalcó que en el aspecto industrial también se deben contemplar cada vez más estos puntos, “el papel a la legislación alimentaria, busca medirse con la realidad que exigen los mercados internacionales”.
Es importante resaltar que la labor de SOMEICCA, es una labor bastante amplia, abarcando todas y cada una de las cadenas alimentarias, desde la producción primaria, pasando por todas las etapas respectivas, hasta el consumidor final.
Sinaloa dijo, es un caso muy particular, porque tiene el orgullo de ser el estado de mayor producción alimentaria “y creemos que SOMEICCA es parte de ese orgullo, al contemplar la seguridad alimentaria”, comentó el Dr. Cortés Ruiz.
La problemática actual y la preocupación de SOMEICCA, no solo debe de ser de un grupo de científicos dedicados a la revisión de los estándares adecuados en materia de alimentación, ésta se vive día a día en todo el país y en el mundo, tocando temas serios como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc., que son una realidad del siglo XXI que no se pueden pasar por alto, reiteró el presidente nacional de este comité.
Posteriormente, el Dr. Jorge Montiel Montoya tomo protesta como nuevo presidente de SOMEICCA SINALOA; donde expuso su plan de trabajo tocando puntos importantes de cómo debe llevarse una vida de buena calidad, con una buena alimentación, enseñando a los consumidores a nutrirse bien y a comer alimentos sanos.
“Es para mí un orgullo tomar la presidencia de SOMEICCA SINALOA, sabiendo el compromiso de trabajar con mucha sinergia, y buscar lograr un éxito rotundo con un equipo de alto rendimiento a base de buena voluntad, actitud, visión, y por supuesto el apoyo del gobierno, empresarios y sociedad en general, ya que se necesitan recursos materiales y económicos, para esta sana labor” precisó Montiel Montoya.
Actualmente SOMEICCA SINALOA, se encuentra ya en Culiacán, Mazatlán, Guasave y los Mochis y parte del interés del nuevo presidente es llevar este programa a cada uno de los municipios donde el comité no tiene presencia.
“Es importante que debamos aprender a comer, verduras, granos, cereales, menos lácteos, alimentarnos con menos carbohidratos refinados…la mala alimentación nos está llevando a un panorama de diabetes, se cree que para el 2020, habrá 11 millones de diabéticos (1 de cada 6 mexicanos) y muchos van a ser mutilados por pie diabético, y todo por nuestra mala alimentación”, enfatizó el Dr. Jorge Montiel Montoya, al expresar su preocupación de esta ardua tarea.
Finalmente se contó con la intervención de la Dip. Laura Galván Uzeta, para la clausura las actividades de este evento.
La nueva directiva de SOMEICCA SINALOA 2015-2015, quedo conformada por:
Dr. Jorge Montiel Montoya, presidente; Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, vicepresidente; Dr. Juan Antonio Cortes Ruiz; Dra. Nohelia Castro del Campo, secretaria; Dra. Maribel Jiménez Edeza, tesorera; como vocales el MC. Sarahí Roos Muñoz, Ing. José Abel Ortega, MC. Eusebio Nava Pérez, Ing. Gladys Esmeralda Verdugo Corona, Lic. Carlos A. Benítez Sánchez, Ing. Melissa Quiñonez López, Ing. Mayra Janeth Jiménez Millán, QFB Mercedes Oliva Ledezma, Ing. Luisa Jiménez López, Dr. Jorge Zazueta Niebla.
