La subsede Hidalgo forma parte del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) Hermosillo, con el sentido de consolidar grupos académicos, coordinar esfuerzos, complementar recursos humanos, equipamiento y espacios físicos para atender necesidades y problemas nacionales o de regiones específicas.
Coadyuvar al desarrollo sostenible, a la seguridad alimentaria y a la transición hacia la sociedad y economía del conocimiento del estado de Hidalgo y su zona de influencia, a través de la ciencia, tecnología e innovación en sistemas agroalimentarios sostenibles y el aprovechamiento de la agrobiodiversidad en un marco de equidad y sinergias con los sectores académicos, gubernamental, empresarial y social.
Contribuimos al desarrollo sustentable, al autoabasto y la seguridad alimentaria en el estado de Hidalgo y su zona de influencia a través de la generación y transferencia de conocimiento y la formación de recursos humanos, especializados en el marco de los sistemas agroalimentarios sostenibles, en sinergia con los sectores gubernamental, privado, académico y social.
Vincula y facilita la articulación de las Instituciones de Educación Superior (IES) de la Región, Centros Públicos de Investigación (CPI), instituciones de otros países y del sector gubernamental, privado y social. Por lo tanto, desempeña sus funciones bajo un esquema de sinergias en el que todos los actores resulten beneficiados.
Atendemos las necesidades de investigación básica y aplicada en horticultura, inocuidad alimentaria, bioestadística, biotecnología y tecnología de alimentos
Generar y difundir conocimiento científico y tecnológico mediante la realización de proyectos de investigación básica y aplicada
Formar recursos humanos de alta calidad a nivel posgrado y contribuir en los programas de iniciación a la investigación para estudiantes de licenciatura
Gestionar y desarrollar proyectos, servicios y asesorías orientadas a promover la calidad y seguridad alimentaria, enfermedades de plantas y suelo, manejo pre y poscosecha de productos vegetales y valor agregado de productos agropecuarios; así como biología molecular y genómica funcional de microorganismos-plantas y modelación estadística de procesos
Agricultura de riego
Agricultura de temporal: monocultivo y policultivo
Tecnología poscosecha
Ganadería: ganados bovino y ovino
Acuicultura: trucha y tilapia
Fortalecimiento de cadenas productivas, comercialización y organización de productores
Mercado, organización y liderazgos para impulsar las cadenas de valor de productos agrobiotecnológicos
Insumos biorracionales para agricultura
Tecnología de alimentos
Alternativas de empacado y envasado de alimentos y determinación de su vida de anaquel
Alimentos funcionales y nutracéuticos
Recuperación y revalorización de alimentos tradicionales de la cocina hidalguense, incluyendo a los ñañus, nahuas y otras comunidades campesinas
Contribuir a mejorar la salud de los mexicanos, mediante el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos, así como favorecer el mercadeo internacional de nuestros alimentos
Realizar investigación, docencia y servicios relacionados con la biología, ecología, diagnostico, control, etc., de microorganismos fitopatógenos de plantas cultivadas, así como en productos agrícolas de poscoseha
Análisis de fertilidad y salinidad de suelo, fertilizantes orgánicos e inorgánicos, metales pesados (sólo en agua), tejido vegetal y agua para riego. Los análisis se realizan de acuerdo a normas nacionales e internacionales vigentes, por técnicos con una amplia experiencia en el manejo de metodologías y equipo de laboratorio
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El laboratorio 1 es de uso genérico, y puede ser utilizado para realizar experimentos de las diferentes líneas de investigación que se realizan en la subsede. Cuenta con Campana de Flujo Laminar, Biorreactor, Lector de Placas, Microscopio Compuesto e Incubadora para Microbiología, entre otros.
Es un laboratorio que cuenta con equipamiento con el cual se pueden realizar pruebas quimicas, para alimentos, biologia molecular y pruebas bioquimicas entre otras cosas.
El laboratorio tres es un área de uso común destinada al análisis de productos agroalimentarios. El equipamiento de esta área integra equipos de hornos de convección: a vacío, forzada y con control de temperatura, así como monitoreo de humedad; también se cuenta con placas de calentamiento con sensor de temperatura, liofilizador y sonda de ultrasonido. Equipamiento para la determinación de color (colorímetro), viscosímetro y un analizador de textura con capacidad de 5Kg.
