Investigadores del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) impartieron un diplomado a estudiantes de la Universidad de Panamá, República de Panamá.
Durante los días del 19 al 29 de marzo de 2018, Nohelia Castro del Campo y Cristóbal Chaidez Quiroz, del LANIIA-CIAD, junto con el Dr. Charles Gerba, de la Universidad de Arizona, ofrecieron el taller Mecanismos de Transmisión de Microrganismos Patógenos en el Ambiente a alumnos del programa de maestría en Microbiología Ambiental de la Facultad de Microbiología Experimental y Aplicada.
Al diplomado, que tuvo una duración de setenta horas y sirvió como parte de la formación académica de los estudiantes, también asistieron empresas del ramo de alimentos y de tratamiento de agua de consumo.
Durante la estadía en la Universidad de Panamá, los investigadores del LANIIA-CIAD interactuaron con estudiantes y académicos de la mencionada facultad, particularmente con el Dr. Alex Martínez, Coordinador del diplomado y del programa de Maestría.
En este acercamiento se establecieron acuerdos para la realización conjunta de proyectos de investigación, participación en cursos a través de visitas de profesores de ambas instituciones y formación de investigadores y estudiantes a través de la codirección de tesis de estudiantes de posgrado.
Los investigadores del LANIIA-CIAD coincidieron en que esta visita a la Universidad de Panamá fue muy enriquecedora, ya que se sentaron las bases para futuras colaboraciones.
Además, constataron la necesidad de “culturizar” la inocuidad de los alimentos en todos los países de Latinoamérica, incluyendo México. En ese sentido, Chaidez Quiroz comentó que la experiencia de más de 17 años de trabajo del LANIIA–CIAD ha permitido ser agente de cambio a través de la transferencia de conocimiento para fortalecer grupos de investigación en Microbiología Ambiental y de Alimentos en instituciones de educación superior locales, nacionales e internacionales.
