Capacitan a personal de comedor industrial
Con el propósito de contribuir al bienestar de las personas a través de la transferencia de conocimiento con incidencia social a favor de la soberanía alimentaria, el CIAD brindó capacitación…
Logran por primera vez en México la maduración del mero gigante del Pacífico
Después de nueve años de dedicación y esfuerzo en el manejo de reproductores de mero, el Laboratorio de Reproducción y Planta Piloto de Peces Marinos del CIAD ha alcanzado un…
Innovaciones en la agricultura: transformando la producción de nuez pecanera
Un proyecto en el que participó el CIAD exploró la efectividad de dos reguladores de crecimiento en la homogeneización de la maduración de la nuez: ethephon y nitrato de calcio.…
La hipoxia y su efecto en el camarón
El Laboratorio de Biología Molecular y Bioquímica del CIAD ha realizado estudios con el fin de analizar cómo el camarón es capaz de soportar un bajo nivel de oxígeno ambiental…
El dilema de la descolonización de la ciencia en las distintas etapas de la carrera
Marlo Rivera, estudiante del Doctorado en Desarrollo Regional del CIAD, publicó esta reflexión en Nature, donde comparte su opinión respecto a los retos de las y los jóvenes investigadores que…
Alimentos saludables ricos en quercetina: un antioxidante prosalud
La quercetina es un flavonoide al cual se le han atribuido beneficios antioxidantes; es decir, que es capaz de retrasar el envejecimiento celular. Asimismo, ejerce actividad antiinflamatoria, antihiperglicémica y antiobesogénica,…
La textura en los alimentos: una delicia sensorial
Además de representar un papel esencial en cómo percibimos y disfrutamos los alimentos, puede influir en nuestra satisfacción y determinar si encontramos un alimento atractivo o no
Publican libro sobre el potencial de los recursos acuáticos para fomentar la seguridad alimentaria
La obra en la que participa Cristóbal Chaidez, investigador del CIAD, aborda el uso de bacteriófagos para mejorar la seguridad alimentaria y discute los desafíos en la calidad y seguridad…
Una alianza para impulsar actividad ostrícola en Sonora
El CIAD ha sumado esfuerzos con dependencias gubernamentales de Sonora y asociaciones civiles, con el fin de articular esfuerzos y recursos para fortalecer el desarrollo de las comunidades costeras. Los…
Regulación del crecimiento celular y la importancia de su investigación en acuicultura
Los mecanismos que regulan el crecimiento en coordinación con la disponibilidad de nutrientes eran desconocidos hasta hace tiempo, pero ahora sabemos que es controlado y que responde de forma coordinada…