Eres lo que comes, pero también, ¿lo que tu mamá comió?
Además de los riesgos de nuestro propio estilo de vida, tenemos los riesgos que llevaron nuestras madres antes de concebirnos y durante nuestro desarrollo fetal en su útero. Dennise Lizárraga,…
El CIAD ofrecerá un curso en línea sobre inocuidad alimentaria con base en el sistema HACCP
El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control…
Una gran oportunidad de recobrar la salud de la tierra está en marcha
En el contexto de la emergencia sanitaria mundial se pone en evidencia la fragilidad de un paradigma de crecimiento que está sustentado en un modelo de desarrollo que sosteniblemente ha…
Investigador de El colegio de México colabora con el CIAD
Horacio Sobarzo Fimbres, investigador del Departamento de Estudios Económicos de El Colegio de México (Colmex), visitó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) como parte del programa de…
Mantequilla vs margarina: ¿cuál es mejor para la salud?
Aunque algunas personas usan indistintamente las palabras mantequilla y margarina como si se trataran de sinónimos, realmente no son lo mismo, sobre todo por lo que su consumo representa para…
Lanzan manual de investigación en ciencia y tecnología de alimentos
José Juan Buenrostro, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), es coautor de Handbook of Research on Food Science and Technology, un set de libros que consta…
El CIAD impulsará centro de acopio de residuos marinos en Bahía de Kino
Con el propósito de aprovechar los subproductos de la actividad pesquera en Bahía de Kino, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha atendido el llamado de colaboración…
Buscan en semilla de “ramón” alternativa saludable para desarrollar y enriquecer alimentos
Nina del Rocío Martínez Ruiz realiza una estancia académica en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), donde se actualiza sobre técnicas novedosas de encapsulamiento de compuestos bioactivos…
Política social: ¿continuidad o cambio de paradigma?
Con el propósito de analizar la política social que ha implementado el actual gobierno federal, el 28 y 29 de mayo se realizará la decimonovena edición del Seminario Nacional de…
Celebrarán en Sonora congreso sobre diabetes mellitus
El Colegio de Profesionales en Salud Pública del Estado de Sonora convoca al Congreso “Diabetes mellitus: una mirada desde la prevención”, que se celebrará en Hermosillo, Sonora, el 17 y…