• Lic. en Nutrición. Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco, Cd. de México.
• Doctorado: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Hermosillo, Sonora, México.
• Estancia Sabática: Body Composition Unit, St. Luke´s Roosevelt Hospital Center. Obesity Research Center, Columbia University. New York,

El Dr. Alemán está interesado en la nutrición del adulto mayor, particularmente en los requerimientos de energía, la composición corporal y la mala nutrición, así como los diversos factores de riesgo para algunas enfermedades crónico degenerativas y de las implicaciones clínicas de los cambios en la composición corporal que se acentúan durante el envejecimiento. Dentro de los estudios de la composición corporal el Dr. Alemán investiga las causas de la pérdida de la masa muscular y la sarcopenia y algunas estrategias dietéticas y nutricionales para su reversión. Además, de la validación de métodos y modelos predictivos para su estimación. Asimismo, el Dr. Alemán recientemente inició la exploración de la relación entre las alteraciones de la composición corporal, la dieta y la nutrición con la pérdida de la funcionalidad, así como la prevalencia e incidencia y consecuencias clínicas del riesgo de desnutrición.

• Miriam T. López-Teros, Helen J. Vidaña-Espinoza, Oscar Rosas-Carrasco, Armando Luna-López, Julian Esparza-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo. Incidence of the Risk of Malnutrition and Excess Fat Mass, and Gait Speed as Independent Associated Factors in Community-Dwelling Older Adults. Nutrients 2023;18;15(20):4419.
• Heliodoro Alemán-Mateo, Miriam T Lopez-Teros, Anabel Nora Pallaro, Carlos Márquez, Eugenia María Quintana Guzman, Manuel Ramirez-Zea, María Elena Díaz Sánchez, Eleuterio Umpiérrez, Marina Moirano, Asha Badaloo, Ada Rodriguez O’Donnell, Alexia J. Murphy-Alford, and Eduardo Ferrioli. Assessment of the performance of the body mass index in diagnosing obesity in community-dwelling older adults in Latin American and Caribbean countries. Arch Gerontol Geriatr 2024:116:105170.
• María Jossé Navarro-Ibarra, María Del Socorro Saucedo-Tamayo, Heliodoro Alemán-Mateo, Héctor Parra-Sánchez, Paola Othón-Ontiveros, Jesús Hernández, Graciela Caire-Juvera. Association Between Interleukin 6 and C-Reactive Protein Serum Levels and Body Composition Compartments and Components in Breast Cancer Survivors. Biol Res Nurs 2023:10998004231207022.
• González-Arellanes R, Urquidez-Romero R, Rodríguez-Tadeo A, Esparza-Romero J, Méndez-Estrada RO, Ramírez-López E, Robles-Sardin AE, Pacheco-Moreno BI, Alemán-Mateo H. Predictive equations for fat mass in older Hispanic adults with excess adiposity using the 4-compartment model as a reference method. Eur J Clin Nutr 2023;77(5):515-524.
• Maribel Ramírez-Torres, Miriam T López-Teros, Fátima Araceli Ramírez-Caballero, Julián Esparza-Romero, Rene Urquidez-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo. Pattern of Age-Related Changes in Body Composition: A Cohort Study in Older Hispanic Adults. Mathews Journal of Nutrition and Dietetic 2023;6 Issue 2 – 202.
• Lewis G Halsey, Vincent Careau, Philip N Ainslie, Heliodoro Alemán-Mateo, Lene F Andersen, Liam J Anderson, et al. Greater male variability in daily energy expenditure develops through puberty. Biol Lett 2023(9):20230152.
• Alejandro Arturo Castro-Juarez, Araceli Serna-Gutiérrez, Heliodoro Alemán-Mateo, Ana Cristina Gallegos-Aguilar, Norma Alicia Dórame-López, Abraham Valenzuela-Sánchez, Diana Marcela Valenzuela-Guzmán, Rolando Giovanni Díaz-Zavala, Rene Urquidez-Romero, Julián Esparza-Romero. Effectiveness of a Lifestyle Change Program on Insulin Resistance in Yaquis Indigenous Populations in Sonora, Mexico: PREVISY. Nutrients 2023, 15(3), 597;
• María Cáñez-Ríos, Julian Esparza-Romero, Rogelio González-Arellanes, Maribel Ramírez-Torres, Guadalupe Figueroa-Pesqueira, René Urquídez-Romero, Diana Beatriz Rangel-Peniche, Heliodoro Alemán-Mateo. External validation of BIA equations to estimate appendicular skeletal muscle mass in older adults: Importance of the bias analysis and derivation of correction factors to achieve agreement. Front Nutr. 2022 Aug 25;9:951346.
• Serna-Gutiérrez A, Castro-Juarez AA, Romero-Martínez M, Alemán-Mateo H, Díaz-Zavala RG, Quihui-Cota L, Álvarez-Hernández G, Gallegos-Aguilar AC, Esparza-Romero J. Prevalence of overweight, obesity and central obesity and factors associated with BMI in indigenous yaqui people: a probabilistic cross-sectional survey. BMC Public Health. 2022. Feb 14;22(1):308.
• González-Arellanes R, Urquidez-Romero R, Rodríguez-Tadeo A, Esparza-Romero J, Méndez-Estrada RO, Ramírez-López E, Robles-Sardin AE, Pacheco-Moreno BI, Alemán-Mateo H. Determination of Fat-Free Mass Density and its Components in Older Hispanic Adults by In Vivo Methods. J Clin Densitom. 2022 Oct-Dec;25(4):641-648.
• Heliodoro Alemán-Mateo, Lesley Evelyn Antúnez-Roman, Julián Esparza-Romero, Mauro E. Valencia, Julissa J. Salguero, Manuel Ramirez-Zea, Eduardo Ferriolli, Rose N. Ndour, Manuel Hernández-Triana, Gabriela Salazar & Elaine C. Rush. A new doubly labelled water anthropometry-based equation for prediction of total daily energy expenditure in older people from low- and middle-income countries. Eur J Clin Nutr. 2021 Nov;75(11):1618-1626.
• Ana Teresa Limon-Miro, Mauro E. Valencia, Veronica Lopez-Teros, Heliodoro Alemán-Mateo, Rosa O. Méndez-Estrada, Bertha I. Pacheco-Moreno, Humberto Astiazaran-Garcia. An individualized food-based nutrition intervention reduces visceral and total body fat while preserving skeletal muscle mass in breast cancer patients under antineoplastic treatment. Clin Nutr 2021 Jun;40(6):4394-4403.
• Rogelio González-Arellanes, Rene Urquidez-Romero, Alejandra Rodríguez-Tadeo,
  Julián Esparza-Romero, Rosa Olivia Méndez-Estrada, Erik Ramírez-López, Alma Elizabeth Robles-Sardin, Bertha Isabel Pacheco-Moreno, Heliodoro Alemán-Mateo. Agreement between laboratory methods and the 4-compartment model in assessing fat mass in obese older Hispanic-American adults. Clin Nutr 2021 May;40(5):3592-3600.
• Alemán-Mateo H, López-Teros MT, Ruiz-Valenzuela RE, Ramírez-Torres M, Urquidez-Romero R. Sarcopenia: Influence of Regional Skeletal Muscle Cutoff Points and Fat-Free Mass in Older Mexican People-A Pilot Study. Curr Gerontol Geriatr Res. 2020 May 31;2020:8037503.
• Luis Ricardo González-Franco, Rogelio González Arellanes, Maribel Ramírez Torres, Heliodoro Alemán-Mateo. Riesgo de desnutrición y factores asociados en una muestra de adultos mayores en la comunidad e institucionalizados de Yucatán, México. Arch Latinoam Nutr 2020; 70(1): 30-39.

Capítulos en libros

• González-Arellanes R, Alejandra Rodríguez Tadeo, Erik Ramírez-López, Heliodoro Alemán-Mateo. Clasificación de obesidad en adultos mayores. En Enfoques transdisciplinarios sobre el envejecimiento y la agenda 2030: para el desarrollo sostenible en Iberoamérica. Volumen III, 2023.
• Heliodoro Alemán-Mateo. Avances científicos sobre la evaluación de los requerimientos de energía en adultos mayores. En Enfoques transdisciplinarios sobre el envejecimiento y la agenda 2030: para el desarrollo sostenible en Iberoamérica. Volumen I, 2023.
• González-Arellanes R, Urquidez-Romero R, Rodríguez-Tadeo A, Esparza-Romero J, Méndez-Estrada RO, Ramírez-López E, Robles-Sardin AE, Pacheco-Moreno BI, Alemán-Mateo H. High Hydration Factor in Older Hispanic-American Adults: Possible Implications for Accurate Body Composition Estimates. En William M. Adams and Evan C. Johnson (Eds.). Water Intake, Body Water Regulation and Health. Pags 33-42. Publised: April 2020. ISBN 978-3-03928-656-0 (Pbk); ISBN 978-3-03928-657-7 (PDF) https://doi.org/10.3390/books978-3-03928-657-7 (registering DOI). Editorial MDPI. © 2020 by the authors; CC BY licence.
• H Alemán-Mateo, RER Valenzuela 2019. Skeletal Muscle Mass Indices in Healthy Adults. En: Stéphane Walrand (Eds). Nutrition and Skeletal Muscle. En línea. Elsevier. Pag.3-15. Published Date: 29th October 2018. eBook ISBN:9780128104101.https://www.sciencedirect.com/book/9780128104224/nutrition-and-skeletal-muscle. Academic Press. Hardcover ISBN: 9780128104224

Responsable de proyectos de investigación

• Generación y validación de un modelo antropométrico para estimar la masa muscular en extremidades en adultos mayores. Colaboradores: Dra. Miriam Teresa López Teros, Dr. Julián Esparza Romere, Dr. Rogelio González Arellanes, M.C. Maribel Ramírez Torres, M.C. Roxana Elizabeth Ruiz Valenzuela 2024-2026.
• Asociación entre el riesgo de desnutrición y el desarrollo de la sarcopenia. Estudio de cohorte en un grupo de adultos mayores que viven en la comunidad de la Ciudad de México. Análisis secundario. Coinvestigadores. López-Teros MT, Universidad Iberoamericana y Alemán Mateo H, CIAD, A.C., (2022).

Proyectos de investigación como colaborador

• Efectividad de una intervención telegeriátrica con adultos mayores durante la contingencia COVID-19. Proyecto a cargo del Dr. Oscar Rosas Carrasco, profesor investigador del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana, Ciudad de México, 2021-2022. Participo como colaborador del proyecto.
• Programa de intervención nutricional y autocuidado para prevenir sarcopenia y fragilidad en personas mayores que asisten a centros comunitarios de Tijuana. Proyecto a cargo de la profesora Maestra en Ciencias Roxana Elizabeth Ruiz Valenzuela, profesora investigadora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana, Tijuana, México, 2022. Participo como colaborador del proyecto.

Nivel Licenciatura

• Guadalupe Anaid Serrano Corral. Comparación del porcentaje de grasa corporal medido por BOD-POD y por la sumatoria de pliegues en adultos mayores. Finalizo Mayo 2018.
• Guadalupe Jazmín Pérez Vázquez. Sarcopenia: determinantes y asociación con complicaciones metabólicas y nutricionales en adultos mayores. Finalizada Noviembre 2018.

Maestría

• Helen Joceline Vidaña Espinoza. Asociación del riesgo de desnutrición con sarcopenia en adultos mayores que viven en la comunidad: Estudio de cohorte FraDySMex, 2023.
• María Cañez Rios. Validación externa de ecuaciones basadas en bioimpedancia eléctrica para estimar masa muscular en las extremidades en adultos mayores con sobrepeso y obesidad. Finalizada. Agosto, 2022.
• Alejandra Isasi Cisneros. Iniciativa Global de Liderazgo en Desnutrición (GLIM): Sensibilidad y Especificidad de sus Criterios para el Diagnóstico de Desnutrición en Adultos Mayores. Finalizada. Enero 2022.
• Robinson Serna María Dolores. Puntos de Corte Basados en Tres Marcadores de Adiposidad para Detectar Alteración en el Desempeño Físico en Adultos Mayores. Finalizada Diciembre 2021.

Doctorado

• Rogelio González A. Validación de métodos y desarrollo de ecuaciones para evaluar la grasa corporal en adultos mayores con obesidad de la zona norte de México. Finalizada en el 2020.
• Diana Beatriz Rangel Peniche. Diseño y validación de ecuaciones basadas en antropometría y bioimpedancia eléctrica para estimar masa muscular en extremidades en adulto mayor con independencia física. DIRECTOR. Tesis en proceso a defenderse el primer semestre del 2012, UNIVERSIDAD AUTONOMA DE QUERETARO.

• Miembro Activo e Ininterrumpido del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde el 2001: Actualmente Nivel II (2024-2028).
• Miembro externo del Consejo Técnico de Posgrados del Departamento de Salud, 2024-2026, Universidad Iberoamericana, Ciudad de México.
• Miembro del Comité Científico de Congreso. EVENTO CONMEMORATIVO DEL 50 ANIVERSARIO DE LA LICENCIATURA EN NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA. UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MEXICO. 09/09/2022.
• Miembro del Consejo Académico, del Programa Académico de Nutrición, 2015-2017, 2017-2018, 2020-2022, Universidad Popular Autónoma de Puebla, Puebla, Puebla.
• Segundo lugar en el Premio Nacional de Investigación Clínica sobre Envejecimiento 2012.
• Académico Visitante de Estancia Media en la Universidad Iberoamericana durante el período de julio a diciembre de 2011.
• Reconocimiento del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s como ganador en la primera entrega de Apoyos a Proyectos de Investigación en Nutrición 2009.