Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología
Plaguicidas, Contaminantes, Medio ambiente, Riesgo a la salud, cambio metabólico, Metabolómica, Lipidómica, Enfermedades Crónicas
Estudios de desarrollo humano, Perspectiva de género y vulnerabilidad social
Género, Salud, Educación, Políticas Públicas, Juventud
Rosalba Contreras Martínez Técnico Titular “C” Líneas de investigación Agricultura protegida y poscocecha Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas para Zonas Tropicales y Subtropicales Teléfono (+52) 667 480 6950,…
Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos, Ecotoxicología y Manejo Sustentable de la Zona Costera
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Palabras clave: Tecnologías emergentes, Fermentación ácido láctica, Conservación de alimentos, Aflatoxinas, Antioxidantes
Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología, Fisiología, Bioquímica y Genética Agroalimentaria, Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología)
Palabras clave: Microbiología, Biología molecular, Seguridad alimentaria, Aceites esenciales
Miguel Ángel Sánchez Rodríguez Técnico Titular “C” Líneas de investigación Manejo Sustentable de la Zona Costera Coordinación Acuicultura y Manejo Ambiental Teléfono (+52) 669 989 8700, ext. 263 Correo electrónico…
Bioquímica; Carbohidratos; Polisacáridos; Actividad enzimática
Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Molecular de Organismos Acuáticos
Palabras clave: Enzimas, Biología, Proteínas, Tecnología de alimentos, Bioquímica