Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología
Palabras clave Toxicología, Cromatografía, Residuos tóxicos, Alimentos, Acreditación
M.C. Alma Rosa Toledo Guillén Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación:Extracción y caracterización de compuestos con actividad biológica, con potencial de aplicación en el área biomédica, farmacéutica y alimentaria;…
Líneas de investigación: Medio ambiente y recursos naturales, Ciencia y tecnología de alimentos de origen vegetal y lácteos, Apicultura
Palabras clave; Microcalorimetría, Información fotosintética, Conservación de especies, Innovación rural, Proyectos productivos sector rural
Bioquímica; Carbohidratos; Polisacáridos; Actividad enzimática
Líneas de investigación: Horticultura y manejo sustentable
Palabras clave: Polisacáridos, Precosecha, Poscosecha, Fisiología, Bioquímica