Dr. Juan Manuel Tovar Pedraza Profesor Investigador Titular C SNI II Filogenia Fitopatógenos Virus Hongos Oomicetos Nematodos Manejo integrado de enfermedades. Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas para Zonas…
Líneas de investigación: Microbiología e Inmunología
Dra. Josefina León Felix. Profesora Investigadora Titular D SNI II Líneas de investigación: Biotecnología microbiana y agrícola; Microorganismos con potencial biotecnológico. Biocontrol y Fagoterapia; Antimicrobianos no convencionales con enfoque en…
Líneas de investigación: Microbiología e Inmunología
Palabras clave: Bacterias, Inocuidad, Caracterización, Patogenicidad, Bioactivos
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Carne, Péptidos Bioactivos, Productos saludables, Conservación, Calidad e inocuidad, Innovación
Ing. Rita María de la Peña Saucedo Técnica Titular C Líneas de investigación: Fitoquímicos y Nutrientes HPLC Antioxidantes Azúcares Ácidos Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada…
Líneas de investigación: Horticultura y manejo sustentable
Palabras clave: Polisacáridos, Precosecha, Poscosecha, Fisiología, Bioquímica
Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología, Manejo Sustentable de la Zona Costera, Cultivo de Organismos Acuáticos
Ecotoxicología, Cromatografía de líquidos, Plaguicidas, Nutrición de peces
Líneas de investigación: Bioquímica y biotecnología, Microbiología e inmunología