Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología
Palabras clave: Lectina, Zabrotes subfasciatus, Leguminosas del desierto, Carbohidratos complejos, Nanopartículas
Líneas de investigación: Microbiología e Inmunología
Palabras clave: Bacterias, Inocuidad, Caracterización, Patogenicidad, Bioactivos
Líneas de investigación: Nutrición y Enfermedades Crónicas No Transmisibles
Palabras clave: Medicina alternativa, Salud pública, Cáncer
Líneas de investigación: Dieta y salud, Seguridad alimentaria
Palabras clave: Alimentación escolar, Desayunos escolares, Análisis de alimentos, Vitaminas, Minerales