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Verónica Mata Haro

Profesora Investigadora Titular C
SNI II

Titular de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos

Líneas de investigación: Ciencia de los Alimentos: Microbiología e Inmunología

respuesta inmune probióticos virus diagnóstico molecular
microbiología

Google Académico

Coordinación

Ciencia de los Alimentos

Teléfono

(+52) 662 289 2400, ext. 541

Correo electrónico

vmata@ciad.mx

Químico-Biólogo por la Universidad de Sonora (1993),

Master of Sciences por la University of Louisville (2003),

Doctor of Philosophy por la University of Louisville (2006)

  • Efecto de Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 sobre miR-671-5p, miR-30b-3p y miR-9858-5p en ganglio mesentérico de cerdo. Maestría en Ciencias. Sonia Carolina Rosas Fornes. 2022.
  • Participación de miRNAs en la regulación de las proteínas de señalización de la vía TLR2/NF-kB en células dendríticas derivadas de monocitos porcinos en respuesta a Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12. Doctorado en Ciencias. Marlene Bravo Parra. 2021.
  • Análisis de proteínas de señalización de la vía TLR2 en células dendríticas derivadas de monocitos de cerdo estimuladas con Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb12. Maestría en Ciencias. Valeria Bárcenas Preciado. 2020
  • Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12 reemplaza la función de mir-155 en la maduración de células dendríticas humanas. Maestría en Ciencias. Isaac Hernández Mejía. 2020.
  • Efecto de la radiación gamma sobre la estructura de la membrana citoplasmática y funcionalidad de los macrófagos. Maestría en Ciencias. José Enrique Enríquez García. 2019.
  • Regulación de IL-10 por microRNAs en monocitos de cerdo en respuesta a Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12. Doctorado en Ciencias. Marina Arenas Padilla. 2018.
  • Modulación de la vía de señalización TLR2/NF-κB por los microRNAs miR-146a y miR-155 en células dendríticas. Doctorado en Ciencias. Anna Arely González Rascón. 2017.
  • Evaluación de la cloración y radiación gamma sobre la inactivación de norovirus, y su efecto en vegetales frescos. Maestría en Ciencias. Alejandro Molina Chavarría. 2016.
  • Expresión diferencial de microRNA mir10a en células THP-1 estimuladas con probióticos. Maestría en Ciencias. Pablo Martínez Lara. 2016.
  • Expresión de ARNm de TLR2, NF-κB, e IL-10 en células de ganglios mesentéricos de cerdo estimuladas con probióticos. Maestría en Ciencias. Jorge Luis Duarte Gutiérrez. 2015.
  • Detección de norovirus y diferenciación de genotipos circulantes en sonora mediante técnicas moleculares. Maestría en Ciencias. Carmen Itzé Enríquez Hernández. 2014.
  • Genotipificación de cepas de norovirus en niños del Hospital Infantil del Estado de Sonora. Tesis de licenciatura. Alejandro Molina Chavarría. 2014.
  • Recuperación de Alicyclobacillus spp., en jugo de naranja y muestras ambientales por técnicas microbiológicas e identificación por reacción en cadena de la polimerasa. Maestría en Ciencias. Melvin Roberto Tapia Rodríguez. 2013.
  • Utilización de cepas probióticas para modular la respuesta a Salmonella choleraesuis en células dendríticas intestinales de cerdo. Maestría en Ciencias. Marina Arenas Padilla. 2013.
  • Respuesta de células T inducida por células dendríticas porcinas expuestas a probióticos. Maestría en Ciencias. Anna Arely González Rascón. 2012.
  • Caracterización de citocinas por ELISA y PCR en tiempo real inducidas por cepas probióticas de origen porcino en sangre periférica de humano y cerdos. Tesis de licenciatura. Alejandra Guadalupe Jiménez M. 2009.
  • Efecto in vitro de cepas probióticas de origen porcino en monocitos de humano y cerdo. Tesis de licenciatura. Zimitrio Soad Morales Baldo. 2009.
Formación profesional

Químico-Biólogo por la Universidad de Sonora (1993),

Master of Sciences por la University of Louisville (2003),

Doctor of Philosophy por la University of Louisville (2006)

Dirección de tesis
  • Efecto de Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 sobre miR-671-5p, miR-30b-3p y miR-9858-5p en ganglio mesentérico de cerdo. Maestría en Ciencias. Sonia Carolina Rosas Fornes. 2022.
  • Participación de miRNAs en la regulación de las proteínas de señalización de la vía TLR2/NF-kB en células dendríticas derivadas de monocitos porcinos en respuesta a Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12. Doctorado en Ciencias. Marlene Bravo Parra. 2021.
  • Análisis de proteínas de señalización de la vía TLR2 en células dendríticas derivadas de monocitos de cerdo estimuladas con Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb12. Maestría en Ciencias. Valeria Bárcenas Preciado. 2020
  • Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12 reemplaza la función de mir-155 en la maduración de células dendríticas humanas. Maestría en Ciencias. Isaac Hernández Mejía. 2020.
  • Efecto de la radiación gamma sobre la estructura de la membrana citoplasmática y funcionalidad de los macrófagos. Maestría en Ciencias. José Enrique Enríquez García. 2019.
  • Regulación de IL-10 por microRNAs en monocitos de cerdo en respuesta a Bifidobacterium animalis ssp lactis Bb12. Doctorado en Ciencias. Marina Arenas Padilla. 2018.
  • Modulación de la vía de señalización TLR2/NF-κB por los microRNAs miR-146a y miR-155 en células dendríticas. Doctorado en Ciencias. Anna Arely González Rascón. 2017.
  • Evaluación de la cloración y radiación gamma sobre la inactivación de norovirus, y su efecto en vegetales frescos. Maestría en Ciencias. Alejandro Molina Chavarría. 2016.
  • Expresión diferencial de microRNA mir10a en células THP-1 estimuladas con probióticos. Maestría en Ciencias. Pablo Martínez Lara. 2016.
  • Expresión de ARNm de TLR2, NF-κB, e IL-10 en células de ganglios mesentéricos de cerdo estimuladas con probióticos. Maestría en Ciencias. Jorge Luis Duarte Gutiérrez. 2015.
  • Detección de norovirus y diferenciación de genotipos circulantes en sonora mediante técnicas moleculares. Maestría en Ciencias. Carmen Itzé Enríquez Hernández. 2014.
  • Genotipificación de cepas de norovirus en niños del Hospital Infantil del Estado de Sonora. Tesis de licenciatura. Alejandro Molina Chavarría. 2014.
  • Recuperación de Alicyclobacillus spp., en jugo de naranja y muestras ambientales por técnicas microbiológicas e identificación por reacción en cadena de la polimerasa. Maestría en Ciencias. Melvin Roberto Tapia Rodríguez. 2013.
  • Utilización de cepas probióticas para modular la respuesta a Salmonella choleraesuis en células dendríticas intestinales de cerdo. Maestría en Ciencias. Marina Arenas Padilla. 2013.
  • Respuesta de células T inducida por células dendríticas porcinas expuestas a probióticos. Maestría en Ciencias. Anna Arely González Rascón. 2012.
  • Caracterización de citocinas por ELISA y PCR en tiempo real inducidas por cepas probióticas de origen porcino en sangre periférica de humano y cerdos. Tesis de licenciatura. Alejandra Guadalupe Jiménez M. 2009.
  • Efecto in vitro de cepas probióticas de origen porcino en monocitos de humano y cerdo. Tesis de licenciatura. Zimitrio Soad Morales Baldo. 2009.
Grupos de investigación
Laboratorios

Coordinación de Nutrición:
Inmunología

Coordinación de Ciencia de los Alimentos:
Microbiología e Inmunología

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento
  • Nutrición Pública y Salud
  • Microbiología de Alimentos
  • Microbiología Ambiental
  • Biología Molecular
  • Calidad en Inocuidad de los Alimentos