Conocimientos
El estudiante estará capacitado para desarrollar investigación científica y tecnológica original y podrá contribuir al conocimiento científico y a la solución de problemas que enfrenta la sociedad.
Habilidades
El estudiante será capaz de diseñar e interpretar los resultados de la investigación y, sobre todo, de difundir o divulgar los resultados o teorías. También podrá apoyar la formación de recursos humanos en áreas poco exploradas, pero importantes para el desarrollo de nuestro país, al participar como docente en universidades e instituciones de educación superior y como asesor de industrias alimentarias en el control de calidad y control de procesos de desarrollo de nuevos productos.
Actitudes
Considerando que el estudiante graduado de nuestro Programa de Posgrado se desenvolverá en el ámbito científico y tecnológico, las actitudes que se deberán de fomentar serán: ética profesional, respeto, honestidad de principios, responsabilidad y valor de la dignidad de la persona.