En el marco de las actividades conmemorativas del 33° aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se llevó a cabo el panel “I+D+Innovación para el Desarrollo” que contó con la participación de representantes de las distintas coordinaciones de investigación del CIAD, quienes aportaron sus reflexiones sobre el tema, el cual fue abordado a partir del ángulo de cada una de las líneas de estudio.
Jorge Inés León, de la Coordinación de Desarrollo Regional, comentó que para impulsar la innovación en ciencia y tecnología se deben sentar las condiciones para la construcción del conocimiento, además de medir el impacto de los proyectos generados en el CIAD, con el fin de concentrar esfuerzos para atender las necesidades sociales.
Por su parte, Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador de la Coordinación de Alimentos de Origen Vegetal, presentó los proyectos que se han realizado en el ámbito de agricultura y que han sobresalido por su innovación en el proceso de cultivo, representando posibilidades de aplicaciones comerciales.
Adrián Hernández Mendoza, de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, señaló que las empresas deben realizar mejoras a sus productos para sobresalir de sus competidores, mencionando el caso de la investigación aplicada que dio como resultado la patente de leche fermentada que disminuye el colesterol y reduce la presión arterial en seres humanos.
María Isabel Ortega, de la Coordinación en Nutrición, se refirió a la obesidad infantil como una problemática de salud pública que requiere medidas de atención urgentes, y la cual a pesar de los esfuerzos realizados aún no ha reflejado los resultados esperados, por lo que se necesita atacarla desde el ámbito educativo.
Acerca de la importancia de producir patentes para transferir el conocimiento al sector productivo, el investigador de la Coordinación Regional de Culiacán, Cristóbal Chaidez Quiroz, comentó que un elemento clave para el éxito de un proyecto es promover la innovación sin penalizar los errores, ya que a partir de la experiencia se crean nuevas soluciones para revolucionar lo procesos de la vida cotidiana.
A manera de conclusión, los exponentes sostuvieron un diálogo con la audiencia donde se intercambiaron opiniones y respondieron a sus inquietudes acerca de los campos en los cuales el CIAD puede intervenir para generar productos que tengan el alcance positivo que se requiere para retribuir un beneficio a la sociedad.
