La exhibición de diferentes variedades de hongos y sus aplicaciones en la medicina, la industria y la gastronomía, una exposición fotográfica y muestra gastronómica es lo que los sonorenses pudieron ver durante la “2ª Expo-Feria de Hongos de Sonora” que organizó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD).
La explanada de la Plaza Bicentenario fue el escenario ideal para la instalación de 15 stands, con la participación del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (COECYT), la Universidad Estatal de Sonora (UES) y la Universidad de Sonora donde se instalaron microscopios para que los asistentes pudieran ver los hongos ahí exhibidos.
El Dr. Martín Esqueda Valle, presidente de la Sociedad Mexicana de Micología e investigador del CIAD, comentó que el primer Expo- Foro de Hongos se organizó hace diez años “y hoy, después de una década, en esta segunda ocasión se buscó divulgar el conocimiento básico y aplicado de microorganismos del desierto de Sonora mediante actividades programadas en tres días, entre ellas talleres, simposium y exposiciones para sensibilizar a la comunidad académica y al público en general de la importancia de estos organismos en nuestro planeta”.
El objetivo de la actividad fue los visitantes pudieran conocer, oler, probar y tocar las diferentes especies de hongos nativos de Sonora, a través de expertos que les explicaron más sobre ellos en un lenguaje sencillo.
Los niños, acompañados de sus padres y en algunas ocasiones de sus abuelos, pudieron tocar los hongos expuestos, observaron a través de los microscopios y degustaron una variedad de platillos elaborados con especies de hongos sonorenses.
Además durante el recorrido, los científicos del CIAD, la UES y la UNISON, explicaron a los curiosos muchas de sus aplicaciones, incluso compartieron datos sobre algunos descubrimientos recientes.
Se pudieron observar también grandes fotografías con imágenes de hongos que en el transcurso de 20 años, científicos del CIAD han encontrado en Sonora a través de recorridos de exploración.
