En el marco de las actividades conmemorativas por el 36° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), se realizará la mesa de análisis “Abordajes interdisciplinarios en alimentación, salud y obesidad: construyendo acuerdos para una agenda de prevención desde la academia”.
Será el próximo lunes 29 de octubre en el Auditorio de la Unidad de Transferencia de la Innovación del Ciad, donde académicos(as) de esta institución y de El Colegio de la Frontera Norte (El Colef), El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur) y la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), compartirán sus experiencias de investigación.
El encuentro iniciará con la ponencia “Prácticas alimentarias y fundamentos simbólicos: ideas para digerir la relación entre obesidad y cultura”, a cargo de Sergio Sandoval Godoy (Ciad), y continuará con el tema “Experiencias del Seminario en Alimentación y Daños a la Salud (ADAS) en las fronteras sur y norte de México”, que será presentado por Guadalupe Álvarez Gordillo (Ecosur).
En conjunto, Ietza Bojórquez Chapela (El Colef) e Iván Anduro Corona (Ciad), quienes pertenecen al Grupo Alimentación y Daños a la Salud (ADAS), ofrecerán la presentación “Un ejemplo de abordaje interdisciplinario de la obesidad en México”.
Para hablar sobre la “Alimentación para la prevención de la obesidad en niños escolares”, Adriana Caballero Roque (Ucach-ADAS) expondrá sus hallazgos sobre el tema, para darle paso a Alma Rosa Islas (Ciad) quien mostrará “Los retos de la tecnología y la industria alimentaria ante el problema de la obesidad”.
El encuentro concluirá con la participación “La política alimentaria ante el reto de la obesidad”, por María Isabel Grijalva Haro (Ciad), quien, al igual que sus demás compañeros del Centro, forma parte del Grupo Interdisciplinario sobre Obesidad.
Quien tendrá la responsabilidad de moderar este encuentro es la investigadora María Isabel Ortega Vélez (Ciad), quien invitó a la sociedad a asistir a estas charlas, pues, dijo, es una oportunidad para comprender la complejidad del estudio y las soluciones al problema de la obesidad, así como del trabajo intersectorial necesario en su prevención y tratamiento.
