Realizarán seminario de capacitación gratuito para el sector de alimentos
La Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (Red AlFaNutra), con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), invita a los y las procesadores de alimentos y bebidas en México y América Latina a su ciclo de seminarios técnicos 2021 “Alimentos funcionales y nutracéuticos: mito, realidad o macrotendencia”.
Los seminarios serán dictados por expertos con reconocida trayectoria en la materia, pertenecientes a las instituciones de educación superior y centros de investigación miembros de la Red AlFaNutra. Los ponentes cuentan con una amplia trayectoria de vinculación con el sector de alimentos y bebidas.
La primera sesión se llevará a cabo el próximo 16 de junio a las 9:00 h (GMT-7) y lleva por título “Resiliencia alimentaria en tiempos de pandemia. ¡La cadena producción-consumo nunca fue tan corta!”, la cual será ofrecida por Abraham Wall Medrano, académico de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Los seminarios virtuales tendrán una duración de una hora y se abrirá una sesión de interacción con el ponente. La periodicidad será quincenal y culminará en noviembre del año en curso. Se utilizará la plataforma BlueJeans para la transmisión (150 lugares disponibles) y será necesario inscribirse para participar en el enlace electrónico bit.ly/seminarioalfanutra. El acceso a los seminarios es gratuito.
Aarón González Córdova, coordinador de vinculación del CIAD y de la Red AlFaNutra, explicó que este proyecto se ha realizado con el objetivo de acercar a las micro, pequeñas, medianas y grandes empresas del sector alimentario con el quehacer científico, persiguiendo el propósito de lograr sinergias entre la academia y la industria. Gustavo González Aguilar, académico del CIAD y líder de la red de investigación, puntualizó que esta serie de seminarios técnicos forma parte de la agenda de actividades de apropiación social del conocimiento que desde la red se lleva a cabo para dar a conocer los avances en la especialidad de dicha asociación científica.
Por último, los académicos del CIAD señalaron que a partir del 15 de junio estará disponible el programa general del ciclo de seminarios en el micrositio electrónico www.ciad.mx/alfanutra.
