Los laboratorios de Inocuidad Microbiológica y de Inocuidad Química del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam), consorcio en el que el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) es asociado propietario, fueron ratificados en su acreditación por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).
El Cidam, ubicado en Morelia, Michoacán, está conformado por el CIAD, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, El Colegio de Michoacán y el Gobierno del Estado de Michoacán y fue creado a través de un Fondo Mixto otorgado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
La participación del CIAD en este proyecto ha consistido en diseñar, equipar y operar los laboratorios de poscosecha de fruta, fitopatología y microbiología, de acuerdo al modelo Cidam y prepararlos para su acreditación ante la EMA, con la participación del Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV) y Coordinador de Investigación del CIAD.
Dichos laboratorios fueron apuntalados para trabajar bajo el sistema de gestión de calidad apegado a la norma NMX-EC-17025- IMNC-2006 ISO/IEC 17025:2005, requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo y de calibración, para la rama de Sanidad Agropecuaria, logrando la actualización de la acreditación por parte de la EMA el pasado 17 de octubre, con vigencia al 16 de octubre de 2020.
Con dicho aval, los laboratorios del Cidam están acreditados para el análisis multirresidual de plaguicidas de más de cien analitos en aguacate a través de diferentes métodos, así como para la detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola
Quienes comparten el mérito de este logro en el Laboratorio de Inocuidad Química son Luis Enrique Serrano Rubio, catedrático CIAD-Conacyt comisionado al Cidam, y Cynthia Laura Aguilar Gil, investigadora asociada egresada de la Maestría en Ciencias del CIAD.
Por parte del Laboratorio de Inocuidad Química, quienes unieron esfuerzos para conseguir la acreditación fueron María de Guadalupe Panduro Rivera y Norma Susana Pano Farías, quienes contaron con el apoyo de Arturo Jiménez Sánchez, de la Unidad de Gestión del Cidam.
Martínez Téllez puntualizó que, con la reacreditación de estos laboratorios, se cumple con los objetivos planteados en el proyecto de la implementación del Modelo CIdam, siendo ya una realidad el apoyo a los productores y exportadores de frutas en Michoacán y estados circundantes.
