El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), y la empresa Investigación, Ciencia y Tecnología Internacional (ICT Internacional), encabezaron el lanzamiento de la Unidad Especializada de Inocuidad Alimentaria (UNEDIA), fruto de la alianza estratégica entre ambas instituciones para producir innovaciones en Sinaloa.
El Dr. Pablo Wong González, director general del CIAD, expuso que con la creación y puesta en marcha de la UNEDIA se impulsará la realización de estudios analíticos para la industria agropecuaria del estado y del país; las certificaciones de inocuidad alimentaria resultantes de este proceso permitirán el acceso de los productos de dicha industria a nuevos y mejores segmentos de mercado.
UNEDIA nace como un espacio de servicios y de generación de conocimientos que se respalda del trabajo comprometido de técnicos e investigadores y de la utilización de tecnologías analíticas de última generación como lo es la Cromatografía de Líquidos Masas-Masas y de Biología Molecular para la identificar y cuantificar contaminantes químicos y microbianos, respectivamente, que representan una amenaza a la inocuidad de nuestros productos alimenticios que se generan en el estado de Sinaloa y en el resto del país para el consumo humano, así como para la exportación de los mismos.
La presentación de la UNEDIA se llevó a cabo como parte de un evento en el que estuvieron presentes empresarios líderes del ramo, así como el Secretario de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado, Lic. Roberto Ramsés Cruz Castro, quien comentó que con este tipo de inversiones el estado de Sinaloa alcanza mejores niveles de competitividad y se constituye en un escenario más propicio para el desarrollo de sectores de valor agregado.
Cruz Castro dio la bienvenida a ICT Internacional que contribuyen al liderazgo de Sinaloa en asuntos agropecuarios y a la generación de empleos en el ámbito de la investigación; y reconoció el trabajo de vinculación, con los sectores productivos, que realiza CIAD Culiacán en el Estado de Sinaloa.
En el mismo acto la UNEDIA recibió la acreditación como laboratorio de ensayos en la rama de sanidad agropecuaria por la Entidad Mexicana de Acreditación (ema), de manos de su directora ejecutiva, Ing. María Isabel López, quien destacó el valor que tiene la acreditación de procesos para garantizar al máximo la calidad de los servicios prestados por la nueva empresa con la plena confiabilidad y reconocimiento internacional de sus resultados analíticos. Cabe destacar que esta acreditación permite iniciar la prestación de servicios.
Estuvieron también presentes en el evento el Secretario de Desarrollo Económico del Municipio de Culiacán, Lic. Jorge Jayme Esquerra, el director del CIAD Unidad Culiacán, el Dr. Cristóbal Chaidez, Coordinador de la Unidad Regional del CIAD en Culiacán; el Vicepresidente de Investigación de ICT, Dr. Luis Fernando Hernández Lezama, así como representantes de los sectores académicos, empresariales e intercamarales del estado de Sinaloa y del país.
Se ha demostrado que cuando un laboratorio está acreditado por un organismo reconocido, alcanza un nivel óptimo de competencia técnica para efectuar tipos específicos de actividades de ensayos, medición y calibración. También facilita el crecimiento económico y del comercio. El proceso de acreditación depende de un enfoque uniforme para determinar la competencia de laboratorios –un enfoque que ha sido aceptado e implementado en muchos países–. Debido a prácticas de ensayos y medición aceptadas internacionalmente, los resultados generados por un laboratorio acreditado pueden conducir a la aceptación más expedita de productos de exportación en mercados internacionales. Esto reduce costos y facilita exportaciones e importaciones, ya que reduce o elimina la necesidad de repetir ensayos en otro país.
Con UNEDIA, Sinaloa se ha convertido en la Entidad que cuenta con la infraestructura analítica de mayor nivel tecnológica en el país para la Inocuidad Alimentaria, sin duda un factor de competitividad importante para la región y sus sectores.
Es importante mencionar que la Empresa de Desarrollo Tecnológico para la Industria Farmacéutica (ICT INTERNACIONAL) se asoció mediante una alianza estratégica con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) en Culiacán, Sinaloa, con el objetivo de apoyar la competitividad de las Empresas Exportadora Mexicanas (EEM).
Mediante esta alianza, se unieron la experiencia y visión empresarial de ICT con 14 años en el sector químico, farmacéutico y analítico de alta especialidad, con la reconocida calidad y el conocimiento científico, tecnológico y académico del CIAD.
